Supă cremă de dovleac cu ghimbir
Catifelată, picantă, perfectă pentru serile reci
Fierbi, mixezi și ai pe masă un bol cald care te încălzește din interior. Ghimbirul proaspăt dă tocmai acel zing care scoate supa din banal.
Ingrediente
- 900 g dovleac plăcintar (curat, fără coajă)
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 20 g ghimbir proaspăt, ras
- 1 buc morcov
- 3 lg ulei de măsline
- 900 ml supă de legume (sau apă fierbinte)
- 200 ml lapte de cocos
- 1 lgț turmeric
- 1 lgț boia dulce
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg semințe de dovleac (pentru decor)
- 4 lg smântână de gătit sau iaurt (pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie dovleacul cuburi de vreo 3 cm. Ceapa o tai grosier, morcovul în rondele, usturoiul îl lași întreg, îl curăți doar.
-
2
Încinge uleiul de măsline într-o oală mai mare la foc mediu. Adaugi ceapa și morcovul și le sotezi 5 minute, până se înmoaie puțin.
-
3
Arunci usturoiul și ghimbirul ras, mai amesteci 1-2 minute. Miroase deja bine la tine în bucătărie.
-
4
Adaugi dovleacul, turmenicul și boia. Amesteci să se acopere totul cu condimente, apoi torni supa de legume. Sărezi.
-
5
Aduci la fierbere, reduci focul la mediu-mic și lași să fiarbă acoperit 20-25 de minute, până dovleacul e moale. Testezi cu furculița.
-
6
Dai focul jos și mixezi totul cu blenderul vertical direct în oală, până obții o cremă fină. Dacă n-ai blender vertical, o lași să se răcească puțin și o mixezi în blenderul clasic, în tranșe.
-
7
Torni laptele de cocos, amesteci și mai lași pe foc 2-3 minute să se omogenizeze. Guști de sare și piper.
-
8
Servești în boluri adânci, cu un strop de smântână sau iaurt desenat în spirală, câteva semințe de dovleac și un praf de boia deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte (dacă folosești smântână de vaci)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de dovleac cu ghimbir?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu ghimbir durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu ghimbir este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de dovleac cu ghimbir?
O porție de supă cremă de dovleac cu ghimbir are aproximativ 285 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de dovleac cu ghimbir?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu ghimbir conține: lapte (dacă folosești smântână de vaci). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face varianta vegană complet: înlocuiești smântâna de la decor cu iaurt de cocos și gata. Sau, dacă vrei ceva mai sărat și smoky, prăjești la tigaie câteva fâșii de bacon crocant și le pui deasupra în loc de semințe.
Cum păstrez supă cremă de dovleac cu ghimbir?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
