Supă cremă de cartofi dulci cu cocos
Caldă, catifelată, cu un parfum tropical
Prepari această supă în sub 40 de minute și iese cremoasă, ușor dulce, cu o aromă subtilă de cocos și ghimbir. E genul de bol care te încălzește serios într-o seară de toamnă.
Ingrediente
- 900 g cartofi dulci (batate)
- 400 ml lapte de cocos
- 600 ml supă de legume
- 1 buc ceapă galbenă
- 3 căței usturoi
- 20 g ghimbir proaspăt
- 2 lg ulei de cocos sau floarea-soarelui
- 1 lgț turmeric
- 0.5 lgț chimion măcinat
- 0.5 lgț ardei iute uscat (fulgi)
- 1 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru
- 2 lg zeamă de lime
- 30 g semințe de dovleac (pentru servit)
- 10 g frunze de coriandru sau pătrunjel (pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cojești cartofii dulci și îi tai cuburi de 3-4 cm. Ceapa o toci mărunt, usturoiul îl zdrobești, ghimbirul îl dai pe răzătoarea mică.
-
2
Încălzești uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adaugi ceapa și o călești 4-5 minute până devine translucidă, fără să o arzi.
-
3
Adaugi usturoiul, ghimbirul, turmericul, chimionul și fulgii de ardei iute. Amesteci 1 minut, până simți că se eliberează aromele.
-
4
Pui cartofii dulci în cratiță și torni supa de legume. Aduci la fierbere, reduci focul și lași 20-22 minute, până cartofii se înmoaie complet. Verifici cu furculița: trebuie să intre fără rezistență.
-
5
Oprești focul. Adaugi laptele de cocos, sarea și piperul. Cu un blender vertical mixezi totul direct în cratiță până obții o cremă fină și omogenă.
-
6
Pui cratița înapoi pe foc mic 2-3 minute să se înfierbânte bine. Storci zeama de lime și mai guști de sare.
-
7
Servești în boluri adânci, cu semințe de dovleac prăjite uscat, câteva frunze de coriandru sau pătrunjel și, dacă ai, un fir de lapte de cocos turnat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de cartofi dulci cu cocos?
Rețeta de supă cremă de cartofi dulci cu cocos durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de cartofi dulci cu cocos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de cartofi dulci cu cocos?
O porție de supă cremă de cartofi dulci cu cocos are aproximativ 312 kcal, cu 8 g proteine, 38 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru supă cremă de cartofi dulci cu cocos ai nevoie de: cartofi dulci (batate), lapte de cocos, supă de legume, ceapă galbenă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu curry: înlocuiești turmericul și chimionul cu 2 lgț pastă de curry galben Thai, iese mai picantă și mai complexă. Versiunea fără grăsimi: folosești lapte de cocos light și ulei de măsline, supa rămâne cremoasă dar mai ușoară.
Cum păstrez supă cremă de cartofi dulci cu cocos?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
