Borș de crap cu legume și leuștean proaspăt
Acrișor, parfumat, cu bucăți generoase de crap
Fierbi crapul cu legume de sezon și acrești totul cu borș adevărat. Leușteanul pus la final face diferența.
Ingrediente
- 800 g crap (bucăți cu os)
- 500 ml borș acru (borș de putină sau la plic)
- 2 buc ceapă albă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 1 buc rădăcină de pătrunjel
- 1 buc ardei gras roșu
- 200 g roșii decojite, tocate
- 2 buc cartofi
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 legătură leuștean proaspăt
- după gust sare
- 1 lgț piper boabe
- 2 buc foi de dafin
- 1500 ml apă rece
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță crapul, spală-l bine și taie-l bucăți de 4-5 cm. Sărează-l puțin și lasă-l deoparte 10-15 minute cât pregătești legumele.
-
2
Taie ceapa, morcovul, păstârnacul, rădăcina de pătrunjel și ardeiul în cuburi mici. Pune uleiul la încins într-o oală mare, adaugă legumele și călește-le 5-6 minute la foc mediu.
-
3
Toarnă apa rece peste legumele călite, adaugă piperul boabe, foile de dafin și sarea. Lasă să fiarbă 15 minute.
-
4
Adaugă cartofii tăiați cuburi mai mari și roșiile tocate. Fierbe încă 10 minute.
-
5
Pune bucățile de crap în oală. Fierbe la foc mic 15 minute. Nu amesteca cu lingura ca să nu se destrame peștele, zguduie ușor oala dacă e nevoie.
-
6
Ia oala de pe foc, toarnă borșul și gustă de acreală. Dacă vrei mai acru, mai adaugi. Pune oala înapoi pe foc și lasă să dea un singur clocot.
-
7
Oprește focul și adaugă leușteanul tăiat grosier. Pune capacul și lasă 5 minute înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de crap cu legume și leuștean proaspăt?
Rețeta de borș de crap cu legume și leuștean proaspăt durează în total 75 minute: 25 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de crap cu legume și leuștean proaspăt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de crap cu legume și leuștean proaspăt?
O porție de borș de crap cu legume și leuștean proaspăt are aproximativ 380 kcal, cu 32 g proteine, 28 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține borș de crap cu legume și leuștean proaspăt?
Rețeta de borș de crap cu legume și leuștean proaspăt conține: peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui crapul cu somn sau șalău, gustul rămâne bun. O variație de post: scoți borșul de pe foc, adaugi 2 gălbenușuri bătute cu smântână pentru o versiune mai cremoasă, dar asta nu mai e borș clasic, e o ciorbă dreasă.
Cum păstrez borș de crap cu legume și leuștean proaspăt?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
