Supă cremă de roșii cu vodka și busuioc
Catifelată, parfumată, cu un pic de caracter
Fierbi roșii coapte cu ceapă și usturoi, pasezi totul fin, adaugi un strop de vodka și busuioc proaspăt. Rezultatul e o supă care arată simplu, dar gustul surprinde.
Ingrediente
- 1000 g roșii coapte (sau conservă roșii întregi pelate)
- 1 buc mare ceapă
- 4 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 60 ml vodka
- 500 ml bulion de legume
- 100 ml smântână lichidă pentru gătit (32%)
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 mână busuioc proaspăt
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute
- 20 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și căleșo în uleiul de măsline la foc mediu, vreo 7-8 minute, până devine translucidă și ușor aurie. Adaugă usturoiul tocat și mai lasă 1 minut.
-
2
Pune roșiile tăiate bucăți (sau conserva cu tot cu suc) în cratiță. Adaugă bulionul de legume, zahărul, fulgii de iute, sare și piper. Dai focul mic și lași să fiarbă 20 de minute.
-
3
Oprești focul și torni vodka direct în cratiță. Amesteci și lași 2 minute să se evapore alcoolul înainte să pasezi.
-
4
Pasezi totul cu blenderul de mână până obții o cremă fină. Dacă vrei textură perfectă, dai supa printr-o sită deasă.
-
5
Pui cratița înapoi pe foc mic, adaugi smântâna lichidă și untul. Amesteci 2-3 minute, guști și mai dregi de sare dacă e nevoie.
-
6
Servești cu frunze de busuioc proaspăt rupte cu mâna deasupra, un firicel de ulei de măsline și, opțional, un crutón mare prăjit în unt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de roșii cu vodka și busuioc?
Rețeta de supă cremă de roșii cu vodka și busuioc durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de roșii cu vodka și busuioc este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de roșii cu vodka și busuioc?
O porție de supă cremă de roșii cu vodka și busuioc are aproximativ 245 kcal, cu 4 g proteine, 12 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de roșii cu vodka și busuioc?
Rețeta de supă cremă de roșii cu vodka și busuioc conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea vegană: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (200 ml) și omiți untul, iese surprinzător de bună. Versiunea cu ardei copt: prăjești 2 ardei kapia direct pe flacără, îi cureți și îi adaugi la fiert împreună cu roșiile, supa capătă o adâncime de gust complet diferită.
Cum păstrez supă cremă de roșii cu vodka și busuioc?
La frigider 3-4 zile într-un recipient închis. Se poate congela până la 3 luni.
