Ciorbă de lobodă cu orez
Verde, acrișoară și sățioasă de post
Dai o oală de apă la fiert și în jumătate de oră ai pe masă o ciorbă de vară cum făcea bunica. Loboda fierbe repede, orezul o face cremoasă, borșul o ridică.
Ingrediente
- 500 g lobodă proaspătă (frunze și vârfuri fragede)
- 80 g orez cu bob rotund
- 1 buc morcov
- 1 buc ceapă albă
- 1 buc ardei gras verde
- 200 g roșii decojite sau pastă de roșii
- 400 ml borș acru
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1500 ml apă
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 4 fir leuștean proaspăt
- 4 fir mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și morcovul cubulețe mici. Călește-le în ulei, într-o oală mare, la foc mediu, vreo 5 minute până se înmoaie.
-
2
Adaugă ardeiul gras tocat și mai lasă 2-3 minute. Pune apoi roșiile (sau pasta de roșii diluată în puțină apă) și amestecă bine.
-
3
Toarnă apa rece, adaugă orezul spălat în prealabil și sarea. Lasă totul să fiarbă la foc mic, cu capac, circa 15 minute.
-
4
Spală loboda, rupe-i codițele mai groase și toacă grosier frunzele. Adaug-o în oală și lasă să fiarbă 8-10 minute. Nu o fierbe prea mult, să rămână verde.
-
5
Toarnă borșul, gustă de sare și de acreală. Dacă vrei mai acru, mai adaugi borș. Lasă să mai dea un clocot 3-4 minute.
-
6
Oprești focul, arunci leușteanul și mărarul tăiat mărunt direct în oală, pui capacul și lași 5 minute să se deschidă aromele.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ciorbă de lobodă cu orez?
Rețeta de ciorbă de lobodă cu orez durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ciorbă de lobodă cu orez este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ciorbă de lobodă cu orez?
O porție de ciorbă de lobodă cu orez are aproximativ 185 kcal, cu 6 g proteine, 28 g carbohidrați, 6 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ciorbă de lobodă cu orez ai nevoie de: lobodă proaspătă (frunze și vârfuri fragede), orez cu bob rotund, morcov, ceapă albă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o lingură de orez în plus și ciorba devine mai consistentă, aproape o tocăniță lichidă, bună și rece din frigider. Unii pun și un cartof mediu tocat cubulețe odată cu morcovul, că leagă mai bine supa.
Cum păstrez ciorbă de lobodă cu orez?
La frigider 2-3 zile.
