Clafoutis cu cireșe și lapte de migdale
Desert franțuzesc lejer, cu parfum de migdale
Prepari un clafoutis pufos și aromat, undeva între budincă și pandișpan. Laptele de migdale îi dă o delicatețe aparte față de varianta clasică.
Ingrediente
- 400 g cireșe proaspete
- 250 ml lapte de migdale neîndulcit
- 3 buc ouă
- 80 g zahăr
- 60 g făină albă
- 1 lgț extract de vanilie
- 0.5 lgț extract de migdale
- 1 praf sare
- 15 g unt
- 1 lg zahăr pudră
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 180°C. Ungi un vas rotund termorezistent (circa 24 cm) cu untul și dai puțin zahăr pe fundul vasului.
-
2
Speli cireșele și le lași cu sâmburii înăuntru, cum cere tradiția. Dacă preferi confortul, le scoți sâmburii. Distribui cireșele uniform pe fundul vasului.
-
3
Bați ouăle cu zahărul circa 2 minute, până obții un amestec spumos și deschis la culoare.
-
4
Adaugi făina și sarea, amesteci scurt, apoi torni laptele de migdale în fir subțire. Pui și extractele de vanilie și migdale. Compoziția trebuie să fie fluidă, ca o smântână lichidă.
-
5
Torni compoziția peste cireșe, egal. Dai la cuptor 35-40 de minute, până suprafața e aurie și centrul nu mai tremură când miști ușor vasul.
-
6
Lași să se răcească 10-15 minute înainte de a servi. Cerni zahăr pudră deasupra chiar înainte de a aduce la masă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, nuci (migdale)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clafoutis cu cireșe și lapte de migdale?
Rețeta de clafoutis cu cireșe și lapte de migdale durează în total 55 minute: 15 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clafoutis cu cireșe și lapte de migdale este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clafoutis cu cireșe și lapte de migdale?
O porție de clafoutis cu cireșe și lapte de migdale are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 45 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține clafoutis cu cireșe și lapte de migdale?
Rețeta de clafoutis cu cireșe și lapte de migdale conține: gluten, oua, nuci (migdale). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești cireșele cu vișine, care dau o aciditate mai pronunțată și contrast mai bun cu dulceața aluatului. Poți adăuga 1 lg de rom brun în compoziție pentru o versiune mai aromată de weekend.
Cum păstrez clafoutis cu cireșe și lapte de migdale?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
