Clătite americane pufose cu sirop de arțar
Micul dejun de weekend pe care îl aștepți toată săptămâna
Faci un aluat simplu, dar trucul e în bicarbonatul de sodiu și oțetul care le dau acea pufozenie caracteristică. Le servești imediat, calde, cu unt și sirop.
Ingrediente
- 240 g făină albă
- 2 lg zahăr
- 2 lgț praf de copt
- 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 2 buc ou
- 300 ml lapte integral
- 1 lg oțet alb sau de mere
- 50 g unt topit
- 1 lgț extract de vanilie
- 30 g unt pentru prăjit
- 120 ml sirop de arțar
- 40 g unt rece pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci laptele cu oțetul și lași 5 minute. Se vor forma bule mici la suprafață: ăsta e laptele acrit, echivalentul buttermilk-ului american.
-
2
Într-un bol mare pui făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Amesteci bine cu un tel.
-
3
Bați ouăle în laptele acrit, adaugi untul topit și vanilia. Torni totul peste ingredientele uscate și amesteci doar cât să se încorporeze. Câteva cocoloașe mici sunt în regulă, nu amesteca prea mult.
-
4
Lași aluatul 5 minute să se odihnească. O să îl vezi cum face bule la suprafață: ăsta e semnul că bicarbonatul lucrează.
-
5
Încălzești o tigaie antiaderentă la foc mediu și pui o bucățică mică de unt. Când face spumă, torni câte un polonic de aluat pentru fiecare clătită.
-
6
Lași la foc mediu-mic până vezi bule pe toată suprafața și marginile par uscate, vreo 2-3 minute. Întorci o singură dată și mai lași 1-2 minute pe cealaltă parte.
-
7
Servești imediat: stivă de 3-4 clătite, o felie de unt rece deasupra și sirop de arțar din belșug.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite americane pufose cu sirop de arțar?
Rețeta de clătite americane pufose cu sirop de arțar durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite americane pufose cu sirop de arțar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite americane pufose cu sirop de arțar?
O porție de clătite americane pufose cu sirop de arțar are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 72 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite americane pufose cu sirop de arțar?
Rețeta de clătite americane pufose cu sirop de arțar conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 100g afine proaspete sau congelate direct în aluat înainte de copt: devin clătitele cu afine clasice din cofetăriile americane. Alternativ, înlocuiești 30g din făină cu cacao neîndulcită și obții o versiune de ciocolată, bună cu banane feliate și miere.
Cum păstrez clătite americane pufose cu sirop de arțar?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
