Prăjitură vegană cu sfeclă și cacao
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-09
Umedă, intensă și fără ingrediente animale
Adaugi sfeclă rasă în aluat și obții o prăjitură incredibil de umedă, cu o culoare roșu-închis spectaculoasă. Gustul de sfeclă dispare aproape complet, iar cacaoa domină totul.
Ingrediente
- 300 g sfeclă roșie fiartă sau coaptă
- 200 g făină albă
- 60 g cacao neîndulcită
- 180 g zahăr brun
- 120 ml ulei de floarea soarelui
- 120 ml lapte vegetal (soia sau ovăz)
- 1 lgț oțet de mere
- 1 lgț bicarbonat de sodiu
- 1 lgț praf de copt
- 0.5 lgț sare
- 1 lgț extract de vanilie
- 100 g ciocolată neagră vegană (min 70%)
- 80 ml smântână vegetală de frișcă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Preîncălzești cuptorul la 180 de grade. Tapetezi o tavă dreptunghiulară de aproximativ 20x30 cm cu hârtie de copt.
-
2
Pas 2. Pui sfecla în blender împreună cu uleiul și laptele vegetal. Mixezi până obții o pastă fină și omogenă.
-
3
Pas 3. Amesteci oțetul de mere cu laptele vegetal din blender direct, apoi lași un minut să se închege puțin. Asta înlocuiește 'buttermilk'-ul clasic.
-
4
Pas 4. Într-un bol mare cerni făina, cacaoa, zahărul, bicarbonatul, praful de copt și sarea. Amesteci bine ingredientele uscate.
-
5
Pas 5. Torni compoziția de sfeclă peste ingredientele uscate și adaugi vanilia. Amesteci cu o spatulă până dispare făina, fără să bați prea mult.
-
6
Pas 6. Torni aluatul în tavă și nivelezi. Dai la cuptor 35-40 de minute. Verifici cu o scobitoare: trebuie să iasă cu câteva firimituri umede, nu complet curată.
-
7
Pas 7. Lași prăjitura să se răcească complet în tavă, cel puțin 30 de minute, înainte să o scoți.
-
8
Pas 8. Pentru glazură, rupi ciocolata în bucăți și o pui într-un bol. Încălzești smântâna vegetală până aproape de fierbere, o torni peste ciocolată și lași 2 minute, apoi amesteci până se omogenizează.
-
9
Pas 9. Torni glazura peste prăjitura răcită și o întinzi uniform. Dai la frigider 20 de minute să se întărească glazura, apoi porționezi.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac prăjitură vegană cu sfeclă și cacao?
Rețeta de prăjitură vegană cu sfeclă și cacao durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de prăjitură vegană cu sfeclă și cacao este pentru 12 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de prăjitură vegană cu sfeclă și cacao?
O porție de prăjitură vegană cu sfeclă și cacao are aproximativ 412 kcal, cu 6 g proteine, 52 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține prăjitură vegană cu sfeclă și cacao?
Rețeta de prăjitură vegană cu sfeclă și cacao conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g de nuci tocate grosier în aluat pentru textură. O altă variantă: înlocuiești glazura de ciocolată cu cremă de cocos bătută cu zahăr pudră și coajă de portocală rasă.
Cum păstrez prăjitură vegană cu sfeclă și cacao?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
