Clătite cu brânză de vaci și mentă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Pufoase, răcoroase, gata în jumătate de oră
Faci un aluat simplu de clătite, le umpli cu brânză de vaci proaspătă parfumată cu mentă și le rulezi strâns. Dimineața asta are gust de vară.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 400 ml lapte
- 2 buc ouă
- 2 lg ulei floarea-soarelui
- 1 praf sare
- 1 lgț zahăr
- 500 g brânză de vaci
- 3 lg zahăr pudră
- 15 frunze mentă proaspătă
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 2 lg smântână
- 30 g unt pentru uns tigaia
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui făina într-un bol, faci o gaură la mijloc și spargi cele două ouă. Adaugi sarea, zahărul și jumătate din lapte, apoi amesteci cu telul de la centru spre margini ca să nu faci cocoloașe.
-
2
Adaugi restul de lapte și uleiul, amesteci bine și lași aluatul să se odihnească 10 minute pe blat. Un aluat odihnit face clătite mai fine.
-
3
Între timp, toci menta mărunt și o amesteci cu brânza de vaci, zahărul pudră, coaja de lămâie și smântâna. Umplutura trebuie să fie cremoasă, nu prea lichidă.
-
4
Încălzești tigaia de clătite la foc mediu-mare și o ungi ușor cu unt. Torni un polonic de aluat și roteşti rapid tigaia ca să acopere tot fundul.
-
5
Lași clătita 1-2 minute până se desprinde singură pe margini, apoi o întorci cu o spatulă subțire și o mai ții 30 de secunde. O scoți pe o farfurie.
-
6
Pui o lingură generoasă de umplutură pe fiecare clătită, o rulezi sau o îndoi în patru. Presari zahăr pudră deasupra și decorezi cu câteva frunze de mentă proaspătă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite cu brânză de vaci și mentă?
Rețeta de clătite cu brânză de vaci și mentă durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite cu brânză de vaci și mentă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite cu brânză de vaci și mentă?
O porție de clătite cu brânză de vaci și mentă are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite cu brânză de vaci și mentă?
Rețeta de clătite cu brânză de vaci și mentă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 2-3 linguri de stafide hidratate în coniac în umplutură, capătă o aromă frumoasă. Sau înlocuiești menta cu coajă de portocală și scorțișoară dacă preferi o variantă de toamnă-iarnă.
Cum păstrez clătite cu brânză de vaci și mentă?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
