Khachapuri cu ou și brânză topită
Barca georgiană cu brânză, unt și ou
★★★★★ 5.0 · 1 păreriPrepari o cocă fragedă, o modelezi în formă de barcă și o umpli cu brânză sărată topită, un ou crud și unt. Sfărâmi totul la masă și înmuiezi în brânza caldă.
Ingrediente
- 500 g făină albă tip 550
- 200 ml lapte cald
- 80 ml apă caldă
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr
- 1 lgț sare
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 400 g brânză feta sau telemea
- 200 g mozzarella rasă
- 4 buc ouă mari
- 60 g unt rece
- 1 buc gălbenușuri pentru uns coca
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia și zahărul în apa caldă și lași 10 minute până face spumă. Amesteci laptele cald cu uleiul.
-
2
Pui făina și sarea într-un bol mare, faci o gaură la mijloc și torni drojdia activată cu laptele. Frămânți 8-10 minute până obții o cocă elastică și ușor lipicioasă.
-
3
Acoperi bolul cu folie sau un prosop și lași coca la dospit la cald 60 de minute, până își dublează volumul.
-
4
Între timp, sfărâmi brânza feta cu furculița și o amesteci cu mozzarella rasă. Nu adaugi sare, brânzeturile sunt deja sărate.
-
5
Împarți coca în 4 bucăți egale. Întinzi fiecare bucată cu sucitorul într-o foaie ovală de circa 30x20 cm.
-
6
Pui un sfert din umplutura de brânză pe mijlocul fiecărei foi, lăsând 4-5 cm liberi pe margini. Rulezi marginile lungi spre interior și ciupești capetele în formă de barcă ascuțită.
-
7
Ungi marginile cu gălbenuș bătut și coci barcile la 220°C timp de 12-14 minute, până încep să se aurească.
-
8
Scoți tava din cuptor, spargi câte un ou în fiecare barcă deasupra brânzei deja topite. Mai coci 4-5 minute: albușul trebuie prins, gălbenușul să rămână moale.
-
9
Imediat cum scoți din cuptor, pui câte o bucățică de unt rece pe fiecare barcă. Servești pe loc, sfărâmând oul în brânza topită cu furculița.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac khachapuri cu ou și brânză topită?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită durează în total 110 minute: 90 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de khachapuri cu ou și brânză topită?
O porție de khachapuri cu ou și brânză topită are aproximativ 825 kcal, cu 28 g proteine, 78 g carbohidrați, 42 g grăsimi.
Ce alergeni conține khachapuri cu ou și brânză topită?
Rețeta de khachapuri cu ou și brânză topită conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face o versiune mai rapidă cu aluat de pită cumpărat, deși coca dospită e net superioară. Pentru o variantă mai bogată, adaugi câteva felii subțiri de șuncă afumată sub stratul de brânză înainte de copt.
Cum păstrez khachapuri cu ou și brânză topită?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
