Naan cu ouă jumări și curry de roșii
Mic-dejun indian cu suflet de duminică
Pâine naan pufoasă, ouă jumări cremoase și un sos de roșii cu curry aromat. Gata în 30 de minute și schimbă complet rutina dimineții.
Ingrediente
- 4 buc pâine naan (cumpărată sau făcută acasă)
- 8 buc ouă
- 400 g roșii decojite conservă
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 buc ardei iute roșu
- 2 lgț curry pudră
- 1 lgț chimion măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 0.5 lgț turmeric
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 30 g unt
- 50 ml lapte
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 4 fire coriandru verde proaspăt
- 4 lg iaurt grecesc (pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și călește-o în ulei la foc mediu, vreo 5-6 minute, până devine aurie și moale. Adaugă usturoiul dat prin presă și ardeiul iute tocat fin, mai lasă 1 minut.
-
2
Pune curry, chimionul, coriandrul măcinat și turmericul. Amestecă repede, 30 de secunde, să se prăjească puțin condimentele în ulei: asta scoate aromele cu totul altfel decât dacă le pui direct în sos.
-
3
Toarnă roșiile din conservă, zdrobește-le cu lingura și lasă sosul să fiarbă la foc mic 8-10 minute, până se îngroașă. Sărează după gust.
-
4
Într-un bol, bate ouăle cu laptele, un praf de sare și piper. Topește untul într-o tigaie antiaderentă la foc mic și toarnă ouăle.
-
5
Amestecă ușor cu o spatulă, de la margini spre centru, și oprește focul când ouăle sunt abia legate: rămân cremoase și nu se usucă. Durează 2-3 minute.
-
6
Încălzește naan-ul 1-2 minute pe o tigaie uscată sau direct pe flacăra aragazului câteva secunde pe fiecare parte. Pune pe fiecare bucată sosul de roșii, ouăle jumări și o lingură de iaurt. Presară frunze de coriandru verde.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac naan cu ouă jumări și curry de roșii?
Rețeta de naan cu ouă jumări și curry de roșii durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de naan cu ouă jumări și curry de roșii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de naan cu ouă jumări și curry de roșii?
O porție de naan cu ouă jumări și curry de roșii are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 42 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține naan cu ouă jumări și curry de roșii?
Rețeta de naan cu ouă jumări și curry de roșii conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Dacă vrei ceva mai consistent, adaugă 100g de spanac baby în sos cu 2 minute înainte să oprești focul. Pentru o variantă fără lactoză, înlocuiește untul cu ulei de cocos și sari iaurtul sau pune unul vegetal.
Cum păstrez naan cu ouă jumări și curry de roșii?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
