Congee cu ghimbir și ou fiert
Mic-dejun asiatic cald, simplu și reconfortant
Pornești ziua cu un bol de orez fiert până devine cremos și mătăsos. Ghimbirul proaspăt îi dă căldură, oul fiert tare completează totul.
Ingrediente
- 200 g orez cu bob rotund (tip arborio sau japonic)
- 1600 ml apă sau supă de pui
- 30 g ghimbir proaspăt
- 3 căței usturoi
- 4 buc ouă
- 3 lg sos de soia
- 2 lgț ulei de susan
- 4 fire ceapă verde
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper alb măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul în 2-3 ape reci, până apa rămâne aproape limpede. Îl scurgi bine.
-
2
Dai ghimbirul pe răzătoarea fină. Usturoiul îl tai feliuțe subțiri.
-
3
Pui orezul, apa sau supa, ghimbirul și usturoiul într-o oală mare. Aduci la fiert pe foc mare.
-
4
Când începe să clocotească, dai focul la mic și pui capacul pe jumătate. Lași să fiarbă 35-40 de minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Orezul trebuie să se destrame și zeama să devină lăptoasă.
-
5
Fierbi ouăle separat: le pui în apă rece, le aduci la fiert și le lași 9 minute pentru gălbenuș ferm. Le răcești în apă cu gheață, le cureți și le tai în jumătăți.
-
6
Guști congee-ul și potrivești cu sare, piper alb și sos de soia. Consintența finală trebuie să fie ca o smântână groasă. Dacă e prea dens, mai adaugi 100-200 ml apă fierbinte.
-
7
Torni congee-ul în boluri, pui câte 2 jumătăți de ou, stropești cu ulei de susan și presari ceapă verde tăiată mărunt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac congee cu ghimbir și ou fiert?
Rețeta de congee cu ghimbir și ou fiert durează în total 55 minute: 10 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de congee cu ghimbir și ou fiert este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de congee cu ghimbir și ou fiert?
O porție de congee cu ghimbir și ou fiert are aproximativ 320 kcal, cu 12 g proteine, 38 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Ce alergeni conține congee cu ghimbir și ou fiert?
Rețeta de congee cu ghimbir și ou fiert conține: oua, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu pui: adaugi 2 piepturi de pui la fiert odată cu orezul, le scoti când sunt gata, le rupi cu mâna în fâșii și le pui înapoi în bol. Versiunea vegetariană: folosești supă de legume și înlocuiești sosul de soia cu tamari pentru mai multă adâncime de gust.
Cum păstrez congee cu ghimbir și ou fiert?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
