Clătite cu lemon curd și afine proaspete
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-16
Clătite fine cu cremă de lămâie și afine
Faci clătite subțiri și le umpli cu lemon curd cremos, acrișor. Afinele proaspete adaugă prospețime și culoare.
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 300 ml lapte
- 2 buc ouă
- 30 g unt topit
- 1 lg zahăr
- 1 praf sare
- 2 lg ulei pentru prăjit
- 3 buc lămâi mari
- 120 g zahăr pentru lemon curd
- 3 buc ouă pentru lemon curd
- 80 g unt rece pentru lemon curd
- 200 g afine proaspete
- 2 lg zahăr pudră pentru decor
- 4 crengute mentă proaspătă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu sarea și zahărul. Adaugi ouăle, laptele și untul topit, apoi mixezi până obții un aluat neted, fără cocoloașe. Lași aluatul să se odihnească 10 minute.
-
2
Între timp faci lemon curd. Râzuiești coaja de la 2 lămâi și storci sucul tuturor trei. Pui sucul, coaja, zahărul și ouăle într-o cratiță mică și amesteci pe foc mic, fără să dai în clocot.
-
3
Amesteci continuu cu telul timp de 8-10 minute, până crema se îngroașă și acoperă spatele lingurii. Dai cratița de pe foc și adaugi untul rece bucățică cu bucățică, amestecând bine. Lași să se răcească.
-
4
Încălzești tigaia la foc mediu și o ungi ușor cu ulei. Torni câte un polonic mic de aluat, rotești tigaia rapid și coci fiecare clătită câte 1-2 minute pe fiecare parte, până e ușor aurie.
-
5
Pui o lingură generoasă de lemon curd pe fiecare clătită și o îndoi în patru sau o rulezi. Aranjezi pe farfurie, presari afine proaspete, zahăr pudră și câte o creangă de mentă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite cu lemon curd și afine proaspete?
Rețeta de clătite cu lemon curd și afine proaspete durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite cu lemon curd și afine proaspete este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite cu lemon curd și afine proaspete?
O porție de clătite cu lemon curd și afine proaspete are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 68 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite cu lemon curd și afine proaspete?
Rețeta de clătite cu lemon curd și afine proaspete conține: gluten, lapte, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești afinele cu zmeură sau căpșuni tăiate felii pentru un alt gust de vară. Dacă vrei ceva mai rapid, folosești lemon curd din comerț de calitate bună și economisești 15 minute.
Cum păstrez clătite cu lemon curd și afine proaspete?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
