Plăcintă cu cireșe și aluat fraged
Dulce, acidulată, cu aluat care se topește
Prepari un aluat fraged simplu, umpli cu cireșe proaspete sau din compot și obții o plăcintă cu gust de vară. Merge la orice masă de familie.
Ingrediente
- 350 g făină albă
- 200 g unt rece
- 80 g zahăr pudră
- 2 buc ou
- 50 ml smântână grasă
- 1 lgț sare
- 600 g cireșe fără sâmburi
- 100 g zahăr tos
- 2 lg amidon alimentar
- 1 lg suc de lămâie
- 0.5 lgț scorțișoară
- 1 buc gălbenuș pentru uns
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai untul rece cubulețe mici și îl freci cu făina și sarea până obții un amestec nisipos. Adaugi zahărul pudră și amesteci.
-
2
Adaugi ouăle și smântâna, frămânți rapid până se leagă aluatul. Nu îl lucrezi prea mult. Împarți în două bile, le învelești în folie și le dai la frigider 20 de minute.
-
3
Amesteci cireșele cu zahărul tos, amidonul, sucul de lămâie și scorțișoara. Lași umplutura 10 minute să se combine.
-
4
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade. Tapetezi o tavă de 24-26 cm cu hârtie de copt.
-
5
Întinzi prima bilă de aluat pe o suprafață înfăinată și o muți în tavă, ridicând marginile 2-3 cm. Torni umplutura de cireșe uniform.
-
6
Întinzi a doua bilă de aluat și o așezi deasupra. Prinzi marginile apăsând cu degetele sau cu o furculiță. Tai câteva fante mici ca să iasă aburul.
-
7
Ungii suprafața cu gălbenușul bătut. Dai la cuptor 40-45 de minute, până aluatul e auriu-rumenit.
-
8
Lași plăcinta să se răcească cel puțin 30 de minute înainte să o porționezi. Dacă o tai fierbinte, umplutura se va scurge.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged durează în total 75 minute: 30 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
O porție de plăcintă cu cireșe și aluat fraged are aproximativ 420 kcal, cu 6 g proteine, 52 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi vișine în loc de cireșe, gustul va fi mai acidulat și mai intens. O altă variantă: adaugi 50 g migdale măcinate în aluat pentru o textură mai crocantă.
Cum păstrez plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
