Plăcintă cu cireșe și aluat fraged
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-04
Dulce, acidulată, cu aluat care se topește
Prepari un aluat fraged simplu, umpli cu cireșe proaspete sau din compot și obții o plăcintă cu gust de vară. Merge la orice masă de familie.
Ingrediente
- 350 g făină albă
- 200 g unt rece
- 80 g zahăr pudră
- 2 buc ou
- 50 ml smântână grasă
- 1 lgț sare
- 600 g cireșe fără sâmburi
- 100 g zahăr tos
- 2 lg amidon alimentar
- 1 lg suc de lămâie
- 0.5 lgț scorțișoară
- 1 buc gălbenuș pentru uns
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai untul rece cubulețe mici și îl freci cu făina și sarea până obții un amestec nisipos. Adaugi zahărul pudră și amesteci.
-
2
Adaugi ouăle și smântâna, frămânți rapid până se leagă aluatul. Nu îl lucrezi prea mult. Împarți în două bile, le învelești în folie și le dai la frigider 20 de minute.
-
3
Amesteci cireșele cu zahărul tos, amidonul, sucul de lămâie și scorțișoara. Lași umplutura 10 minute să se combine.
-
4
Preîncălzești cuptorul la 180 de grade. Tapetezi o tavă de 24-26 cm cu hârtie de copt.
-
5
Întinzi prima bilă de aluat pe o suprafață înfăinată și o muți în tavă, ridicând marginile 2-3 cm. Torni umplutura de cireșe uniform.
-
6
Întinzi a doua bilă de aluat și o așezi deasupra. Prinzi marginile apăsând cu degetele sau cu o furculiță. Tai câteva fante mici ca să iasă aburul.
-
7
Ungii suprafața cu gălbenușul bătut. Dai la cuptor 40-45 de minute, până aluatul e auriu-rumenit.
-
8
Lași plăcinta să se răcească cel puțin 30 de minute înainte să o porționezi. Dacă o tai fierbinte, umplutura se va scurge.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged durează în total 75 minute: 30 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
O porție de plăcintă cu cireșe și aluat fraged are aproximativ 420 kcal, cu 6 g proteine, 52 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
Rețeta de plăcintă cu cireșe și aluat fraged conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi vișine în loc de cireșe, gustul va fi mai acidulat și mai intens. O altă variantă: adaugi 50 g migdale măcinate în aluat pentru o textură mai crocantă.
Cum păstrez plăcintă cu cireșe și aluat fraged?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
