Clătite cu lemon curd și frișcă
Delicate, acrișoare și ușoare ca un nor
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriClătite subțiri, cu lemon curd făcut în casă și frișcă bătută. Le prepari dimineața când vrei ceva festiv fără prea mult efort.
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 300 ml lapte
- 2 buc ouă
- 30 g unt topit
- 1 lg zahăr
- 1 praf sare
- 2 lg ulei sau unt pentru prăjit
- 3 buc lămâi mari (coajă și suc)
- 120 g zahăr pentru lemon curd
- 3 buc ouă pentru lemon curd
- 80 g unt rece pentru lemon curd
- 200 ml frișcă lichidă 35%
- 1 lg zahăr pudră pentru frișcă
- 1 lgț coajă de lămâie pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Faci aluatul de clătite: amesteci făina cu sarea și zahărul, adaugi ouăle și jumătate din lapte, bați bine cu telul până dispare orice cocoloș. Adaugi restul de lapte și untul topit, amesteci și lași aluatul să se odihnească 10 minute.
-
2
Pregătești lemon curd: storci lămâile (îți trebuie cam 90 ml suc), răzuiești coaja de la 2 lămâi. Într-o cratiță mică pui sucul, coaja, zahărul și ouăle întregi, amesteci cu telul și pui la foc mic.
-
3
Amesteci continuu cu telul 8-10 minute până crema se îngroașă și acoperă spatele unei linguri. Dai cratița de pe foc, adaugi untul rece tăiat cuburi și amesteci până se topește complet. Lași să se răcească.
-
4
Bați frișca rece cu zahărul pudră până face vârfuri ferme. Nu o bate prea mult, se taie.
-
5
Prăjești clătitele: încălzești tigaia la foc mediu, ungi cu puțin unt sau ulei. Torni un polonic subțire de aluat, rotești tigaia repede ca să se întindă uniform. Prăjești 1-2 minute pe fiecare parte.
-
6
Montezi: pliezi fiecare clătită în patru sau o rulezi, pui deasupra o lingură generoasă de lemon curd, o dată de frișcă și ceva coajă de lămâie rasă proaspăt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite cu lemon curd și frișcă?
Rețeta de clătite cu lemon curd și frișcă durează în total 45 minute: 20 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite cu lemon curd și frișcă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite cu lemon curd și frișcă?
O porție de clătite cu lemon curd și frișcă are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 58 g carbohidrați, 25 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite cu lemon curd și frișcă?
Rețeta de clătite cu lemon curd și frișcă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui lemon curd-ul cu lime curd dacă preferi ceva mai aromat și mai tropical. Sau pui lemon curd și câteva fructe de pădure proaspete deasupra în loc de frișcă, iese mai ușor și arată spectaculos.
Cum păstrez clătite cu lemon curd și frișcă?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
