Clătite cu vanilie și caramel sărat
Fragede, aurii, cu sos care face dependență
Faci un aluat simplu cu vanilie, prăjești clătitele subțiri și le acoperi cu caramel sărat făcut în casă. Rezultatul e un mic-dejun care seamănă mai mult cu un desert.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 400 ml lapte
- 2 buc ouă
- 30 g unt topit
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 lg zahăr
- 1 praf sare
- 20 g unt pentru prăjit
- 150 g zahăr pentru caramel
- 120 ml smântână pentru frișcă 32%
- 40 g unt rece pentru caramel
- 0.5 lgț sare de mare grunjoasă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Bate ouăle cu zahărul și un praf de sare. Adaugă laptele, untul topit și vanilia, amestecă bine.
-
2
Incorporează făina treptat, amestecând cu telul ca să nu rămână cocoloașe. Lasă aluatul 10 minute să se odihnească.
-
3
Pornești caramelul: pui zahărul într-o cratiță cu fundul gros, la foc mediu, fără să amesteci. Când marginile încep să se topească, dai focul mic și miști cratița ușor circular.
-
4
Când tot zahărul e topit și are culoare chihlimbar închis, adaugi smântâna caldă dintr-o dată. Atenție, clocotește puternic. Amesteci repede cu o lingură de lemn.
-
5
Tragi cratița de pe foc și adaugi untul rece bucățică cu bucățică, amestecând. La final pui sarea de mare. Lași sosul să se răcorească 5 minute.
-
6
Încălzești o tigaie de 24 cm la foc mediu-mare, dai cu puțin unt. Torni un polonic de aluat, întorci rapid tigaia ca să acoperi fundul uniform.
-
7
Prăjești fiecare clătită 1,5-2 minute pe prima parte, până marginile se desprind ușor, apoi 45 de secunde pe cealaltă parte.
-
8
Împărțești clătitele în farfurii, le îndoi sau le rulezi, și torni caramelul sărat deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite cu vanilie și caramel sărat?
Rețeta de clătite cu vanilie și caramel sărat durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite cu vanilie și caramel sărat este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite cu vanilie și caramel sărat?
O porție de clătite cu vanilie și caramel sărat are aproximativ 520 kcal, cu 8 g proteine, 72 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite cu vanilie și caramel sărat?
Rețeta de clătite cu vanilie și caramel sărat conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga coajă de portocală rasă în aluat pentru o aromă mai proaspătă. Caramelul merge excelent și cu banane feliate deasupra sau cu o lingură de mascarpone pus lângă clătite.
Cum păstrez clătite cu vanilie și caramel sărat?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
