Clătite de cartofi cu smântână și ceapă
Crocante afară, moi înăuntru, gata în 30 de minute
Freci cartofii pe răzătoare, îi amesteci cu ceapă și ou, și le prăjești până devin aurii. Simple, sățioase, bune oricând.
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 2 buc ceapă
- 2 buc ouă
- 4 lg făină
- 1 lgț sare
- 1/4 lgț piper negru măcinat
- 100 ml ulei de floarea-soarelui
- 200 g smântână grasă (minim 20%)
- 4 fir ceapă verde
- 1/2 legătură mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță cartofii și ceapa, apoi rade-i pe răzătoarea cu găuri mari. Pune totul într-un șervețel curat și stoarce bine lichidul: cu cât stoarci mai mult, cu atât ies mai crocante.
-
2
Pune cartofii și ceapa stoarse într-un bol. Adaugă ouăle, făina, sarea și piperul, și amestecă până obții o compoziție omogenă.
-
3
Încinge tigaia pe foc mediu-mare și adaugă un strat subțire de ulei. Cu o lingură mare, pune câte o porție de compoziție și aplatizează ușor cu spatula până ajunge la vreo 1 cm grosime.
-
4
Prăjește clătitele 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu le întoarce prea devreme, altfel se rup.
-
5
Scoate-le pe un șervet de hârtie să absoarbă uleiul în plus. Servește imediat cu smântână, ceapă verde tocată și mărar proaspăt.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite de cartofi cu smântână și ceapă?
Rețeta de clătite de cartofi cu smântână și ceapă durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite de cartofi cu smântână și ceapă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite de cartofi cu smântână și ceapă?
O porție de clătite de cartofi cu smântână și ceapă are aproximativ 520 kcal, cu 11 g proteine, 42 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite de cartofi cu smântână și ceapă?
Rețeta de clătite de cartofi cu smântână și ceapă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 50 g brânză telemea rasă în compoziție pentru un gust mai sărat. Sau înlocuiește smântâna cu iaurt gros și usturoi pisat dacă vrei ceva mai ușor.
Cum păstrez clătite de cartofi cu smântână și ceapă?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
