Ouă Benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Micul dejun care impresionează în 25 de minute
Ouă pocate pe english muffin crocant, cu șuncă și un hollandaise făcut la blender. Arată complicat, dar e mai simplu decât crezi.
Ingrediente
- 4 buc english muffins
- 200 g șuncă presată feliată
- 8 buc ouă proaspete
- 2 lg oțet alb
- 150 g unt nesărat
- 3 buc gălbenușuri
- 1 lg suc de lămâie proaspăt
- 1 lgț muștar Dijon
- după gust sare
- după gust piper alb măcinat
- 1 lgț boia dulce afumată
- 4 fir ceapă verde sau mărar proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începi cu sosul hollandaise. Topești untul complet într-o cratiță mică, la foc mediu, fără să-l ardă. Lasă-l să se liniștească un minut.
-
2
Pui în blender gălbenușurile, sucul de lămâie, muștarul Dijon, sarea și piperul alb. Mixezi 10 secunde.
-
3
Cu blenderul pornit la viteză mică, torni untul topit fierbinte în jet subțire și continuu. Sosul se îngroașă în fața ochilor tăi. Dacă e prea gros, adaugi o lingură de apă caldă.
-
4
Încălzești o tigaie și prăjești feliile de șuncă 1-2 minute pe fiecare parte, până capătă puțină culoare. Le lași deoparte.
-
5
Tai english muffins-urile în jumătate și le bagi la toaster sau în cuptor la grill, 2-3 minute, până sunt aurii și crocante.
-
6
Pentru ouăle pocate: pui apă într-o cratiță medie, adaugi oțetul alb și aduci la fiert mic, cu bule mici, nu clocot violent. Spargi fiecare ou într-o ceașcă mică mai întâi.
-
7
Amesteci ușor apa cu o lingură, creând un mic vârtej, și aluneci oul din ceașcă în centru. Fierbi 3 minute pentru gălbenuș moale. Scoți cu o paletă cu fante pe un prosop de bucătărie.
-
8
Montezi: jumătate de muffin, felie de șuncă, oul pocat deasupra, sosul hollandaise turnat generos. Presari boia afumată și câteva fire de ceapă verde tocată sau mărar.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid?
Rețeta de ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid?
O porție de ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 32 g carbohidrați, 34 g grăsimi.
Ce alergeni conține ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid?
Rețeta de ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești șunca cu somon afumat și adaugi capere deasupra sosului pentru o variantă mai elegantă. Sau folosești chifle normale tăiate și prăjite dacă nu găsești english muffins.
Cum păstrez ouă benedict cu șuncă și sos hollandaise rapid?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
