Clătite sărate cu spanac și brânză
Crocante la margini, cremoase la interior
★★★★★ 5.0 · 2 păreriClătite subțiri umplute cu spanac proaspăt și brânză sărată. Le faci repede, cu ingrediente simple din frigider.
Ingrediente
- 150 g făină albă
- 2 buc ouă
- 300 ml lapte
- 50 ml apă minerală
- 0.5 lgț sare
- 2 lg ulei pentru tigaie
- 300 g spanac proaspăt
- 200 g brânză telemea de vacă
- 150 g caș sau brânză de vaci
- 2 căței usturoi
- 2 lg smântână
- 0.25 lgț piper negru măcinat
- 20 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Bate ouăle cu sarea într-un bol, adaugă laptele și amestecă bine. Cerne făina deasupra și amestecă până nu mai ai cocoloașe, apoi toarnă apa minerală și lasă aluatul 10 minute să se odihnească.
-
2
Spală spanacul și scurge-l bine. Pune-l într-o tigaie cu untul și usturoiul zdrobit, la foc mediu, 2-3 minute până se lasă. Lasă-l să se răcească puțin, apoi stoarce-l cu mâinile să elimini toată apa în exces.
-
3
Toacă spanacul grosier și amestecă-l cu telemeaua sfărâmată, cașul, smântâna și piperul. Gustă umplutura: dacă telemeaua e suficient de sărată, nu mai adaugi sare.
-
4
Încinge o tigaie de 24-26 cm cu câteva picături de ulei. Toarnă un polonic mic de aluat și rotește repede tigaia să acoperi fundul uniform. Coace 1-2 minute pe o parte, întoarce și mai lasă 30 de secunde.
-
5
Pune 2-3 linguri de umplutură în centrul fiecărei clătite. Poți să le rulezi ca nivelele, să le pliezi în patru sau să le faci pachețele strânse. Servește imediat sau le poți da 2-3 minute la cuptor la 180°C dacă vrei să fie mai calde și ușor crocante.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac clătite sărate cu spanac și brânză?
Rețeta de clătite sărate cu spanac și brânză durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de clătite sărate cu spanac și brânză este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de clătite sărate cu spanac și brânză?
O porție de clătite sărate cu spanac și brânză are aproximativ 485 kcal, cu 18 g proteine, 38 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține clătite sărate cu spanac și brânză?
Rețeta de clătite sărate cu spanac și brânză conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești spanacul cu urzici opărite primăvara, ai o umplutură mai intensă și mai aromată. Sau adaugi câteva felii de somon afumat peste umplutură înainte de rulat, dacă vrei ceva mai festiv.
Cum păstrez clătite sărate cu spanac și brânză?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
