Cơm chiên cu fructe de mare

• 300 g orez jasmine fiert cu o zi înainte
• 150 g creveți cruzi curățați
• 100 g calmar curățat, tăiat rondele
• 80 g scoici baby (midii fierte)
• 2 buc ouă
• 1 buc morcov mic, tăiat cubulețe mici
• 3 fire ceapă verde, tăiată rondele
• 3 căței usturoi tocat
• 2 lg sos de soia
• 1 lg sos de stridii
• 1 lgț ulei de susan
• 3 lg ulei vegetal pentru wok
• după gust sare
• 1/2 lgț piper alb măcinat
• 1 buc ardei iute roșu, feliuțe

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Pas 1. Încălzești wok-ul la foc mare până începe să fumege ușor. Adaugi 2 lg ulei și prăjești usturoiul tocat 30 de secunde, amestecând continuu.

2. 2

   Pas 2. Arunci creveții și calmarul în wok. Prăjești 2 minute la foc mare, până creveții devin roz și calmarul se albește. Scoți și pui deoparte.

3. 3

   Pas 3. Adaugi restul de ulei în wok și arunci morcovul cubulețe. Sotezi 1 minut, apoi împingi legumele la marginea wok-ului.

4. 4

   Pas 4. Spargi ouăle în centrul wok-ului. Le amesteci rapid cu o spatulă de lemn, faci scrambled eggs în 30-40 de secunde, apoi incorporezi morcovul.

5. 5

   Pas 5. Adaugi orezul fiert rece peste compoziție. Prăjești la foc mare 3-4 minute, apăsând orezul cu spatula pentru a destrăma bulgării. Boabele trebuie să sfârâie.

6. 6

   Pas 6. Torni sosul de soia și sosul de stridii uniform peste orez. Amesteci bine timp de 1 minut până orezul capătă o culoare aurie uniformă.

7. 7

   Pas 7. Adaugi înapoi fructele de mare, scoicile, ardeiul iute și jumătate din ceapa verde. Amesteci 1 minut, potrivești de sare și piper alb.

8. 8

   Pas 8. Stingi focul și drizzuiești uleiul de susan. Servești imediat în boluri, cu restul de ceapă verde deasupra.

🔁 variații