Cơm chiên cu fructe de mare
Orez prăjit vietnamez cu fructe de mare
Prepari orezul la wok la foc mare și obții boabe separate, ușor crocante. Fructele de mare se gătesc rapid și rămân fragede.
Ingrediente
- 300 g orez jasmine fiert cu o zi înainte
- 150 g creveți cruzi curățați
- 100 g calmar curățat, tăiat rondele
- 80 g scoici baby (midii fierte)
- 2 buc ouă
- 1 buc morcov mic, tăiat cubulețe mici
- 3 fire ceapă verde, tăiată rondele
- 3 căței usturoi tocat
- 2 lg sos de soia
- 1 lg sos de stridii
- 1 lgț ulei de susan
- 3 lg ulei vegetal pentru wok
- după gust sare
- 1/2 lgț piper alb măcinat
- 1 buc ardei iute roșu, feliuțe
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Încălzești wok-ul la foc mare până începe să fumege ușor. Adaugi 2 lg ulei și prăjești usturoiul tocat 30 de secunde, amestecând continuu.
-
2
Pas 2. Arunci creveții și calmarul în wok. Prăjești 2 minute la foc mare, până creveții devin roz și calmarul se albește. Scoți și pui deoparte.
-
3
Pas 3. Adaugi restul de ulei în wok și arunci morcovul cubulețe. Sotezi 1 minut, apoi împingi legumele la marginea wok-ului.
-
4
Pas 4. Spargi ouăle în centrul wok-ului. Le amesteci rapid cu o spatulă de lemn, faci scrambled eggs în 30-40 de secunde, apoi incorporezi morcovul.
-
5
Pas 5. Adaugi orezul fiert rece peste compoziție. Prăjești la foc mare 3-4 minute, apăsând orezul cu spatula pentru a destrăma bulgării. Boabele trebuie să sfârâie.
-
6
Pas 6. Torni sosul de soia și sosul de stridii uniform peste orez. Amesteci bine timp de 1 minut până orezul capătă o culoare aurie uniformă.
-
7
Pas 7. Adaugi înapoi fructele de mare, scoicile, ardeiul iute și jumătate din ceapa verde. Amesteci 1 minut, potrivești de sare și piper alb.
-
8
Pas 8. Stingi focul și drizzuiești uleiul de susan. Servești imediat în boluri, cu restul de ceapă verde deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: crustacee, moluste, oua, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cơm chiên cu fructe de mare?
Rețeta de cơm chiên cu fructe de mare durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cơm chiên cu fructe de mare este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cơm chiên cu fructe de mare?
O porție de cơm chiên cu fructe de mare are aproximativ 520 kcal, cu 32 g proteine, 58 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține cơm chiên cu fructe de mare?
Rețeta de cơm chiên cu fructe de mare conține: crustacee, moluste, oua, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui fructele de mare cu piept de pui tăiat fâșii subțiri sau cu tofu ferm pentru o variantă vegetariană. Adaugi mazăre congelată și porumb în loc de morcov dacă vrei o variantă mai colorată și mai dulce.
Cum păstrez cơm chiên cu fructe de mare?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
