Congee cu ou fiert și sos de stridii
Orezul care te trezește blând dimineața
Congee-ul este terci de orez fiert lung, cremos și liniștitor. Îl faci seara sau dimineața devreme, iar oul și sosul de stridii îl ridică simplu dar eficient.
Ingrediente
- 200 g orez cu bob rotund (tip jasmine sau arborio)
- 1800 ml apă sau supă de pui
- 1 buc ghimbir proaspăt, felie groasă
- 1 lgț sare
- 4 buc ouă fierte moi (7 minute)
- 4 lg sos de stridii
- 2 lgț ulei de susan prăjit
- 4 fir ceapă verde
- 1 lg ghimbir proaspăt răzuit, pentru garnisit
- 1 buc ardei iute roșu, felii subțiri (opțional)
- 1 lg semințe de susan alb
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui orezul și lichidul la fiert într-o oală mare, la foc mediu. Adaugi feliile de ghimbir și sarea, amesteci o dată.
-
2
Când fierbe, dai focul mic și lași să clocotească ușor, neacoperit, vreo 45-55 minute. Amesteci din când în când, mai ales spre final, ca să nu se prindă de fundul oalei.
-
3
Consistența finală trebuie să fie ca o smântână groasă. Dacă s-a îngroșat prea tare, adaugi câte 50 ml apă caldă și amesteci.
-
4
Fierbi ouăle exact 7 minute în apă clocotită, le transferi imediat în apă rece, le cureți și le tai în jumătăți.
-
5
Scoți feliile de ghimbir din congee, guști de sare și împărți terciul în 4 boluri adânci.
-
6
Pui deasupra fiecărui bol câte jumătăți de ou, torni câte 1 lg sos de stridii, câteva picături de ulei de susan și garnisești cu ceapă verde tăiată rondele, ghimbir răzuit și semințe de susan.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, soia, crustacee (sos stridii), susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac congee cu ou fiert și sos de stridii?
Rețeta de congee cu ou fiert și sos de stridii durează în total 70 minute: 10 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de congee cu ou fiert și sos de stridii este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de congee cu ou fiert și sos de stridii?
O porție de congee cu ou fiert și sos de stridii are aproximativ 385 kcal, cu 12 g proteine, 48 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține congee cu ou fiert și sos de stridii?
Rețeta de congee cu ou fiert și sos de stridii conține: oua, soia, crustacee (sos stridii), susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești oul cu câteva felii de piept de pui fiert și sfâșiat, adăugate direct în bol. Sau faci varianta vegană: sos de soia în loc de stridii, tofu moale în cuburi și ciuperci shiitake hidratate fierte câteva minute în congee.
Cum păstrez congee cu ou fiert și sos de stridii?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
