Conopidă la cuptor cu curry și iaurt
Crocantă pe margini, aromată până în miez
Tai conopida în buchețele mari, o îmbraci bine în amestecul de iaurt și curry, apoi o lași la cuptor până se caramelizează frumos. Simplu, rapid și mult mai gustos decât te-ai aștepta.
Ingrediente
- 1 buc mare (cca 1 kg) conopidă
- 150 g iaurt grecesc 10%
- 3 lg ulei de măsline
- 2 lgț curry pudră
- 1 lgț cumin măcinat
- 0.5 lgț turmeric
- 3 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc lămâie
- 4 fire coriandru verde sau pătrunjel
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 220 grade, funcție ventilat dacă ai. Tapetezi o tavă mare cu hârtie de copt.
-
2
Rupi sau tai conopida în buchețele nu prea mici, cam cât un ou. Dacă le faci prea mici, se usucă în loc să se rumenească.
-
3
Într-un bol mare amesteci iaurtul cu uleiul, curry, cumin, turmeric, usturoiul dat prin presă, sarea și piperul. Stoarci și sucul de la jumătate de lămâie.
-
4
Arunci buchețelele de conopidă în bol și le amesteci bine cu mâinile. Fiecare bucată trebuie acoperită cu amestecul de iaurt.
-
5
Răstorni totul în tavă într-un singur strat, fără să suprapui. Dacă înghesuiești, conopida fierbe în abur în loc să se rumenească.
-
6
Bagi tava la cuptor pentru 25-30 de minute. Nu mișci deloc în primele 20 de minute, ca să prindă crustă frumoasă pe o parte.
-
7
La final dai focul pe grill 2-3 minute, dacă vrei margini mai arse și mai crocante. Scoți, storci puțin lămâie deasupra și presari verdeața tocată.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac conopidă la cuptor cu curry și iaurt?
Rețeta de conopidă la cuptor cu curry și iaurt durează în total 40 minute: 10 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de conopidă la cuptor cu curry și iaurt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de conopidă la cuptor cu curry și iaurt?
O porție de conopidă la cuptor cu curry și iaurt are aproximativ 245 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 14 g grăsimi.
Ce alergeni conține conopidă la cuptor cu curry și iaurt?
Rețeta de conopidă la cuptor cu curry și iaurt conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 1 lgț de pastă de harissa în amestecul de iaurt dacă vrei versiunea mai picantă. Sau înlocuiești coriandrul cu mentă proaspătă și adaugi 50 g de stafide aurii presărate la final, pentru o notă nord-africană.
Cum păstrez conopidă la cuptor cu curry și iaurt?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
