Cookies cu matcha și ciocolată albă
Crocante la margini, moi la mijloc
Combini amăreala subtilă a matchei cu dulceața ciocolatei albe și obții un cookie care surprinde de fiecare dată. Simplu de făcut, greu de oprit din mâncat.
Ingrediente
- 220 g făină albă
- 2 lg pudră de matcha
- 0.5 lgț bicarbonat de sodiu
- 0.5 lgț sare
- 150 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 120 g zahăr brun
- 60 g zahăr alb
- 1 buc ou
- 1 buc gălbenuș de ou
- 1 lgț extract de vanilie
- 180 g ciocolată albă de calitate, tăiată în bucăți mari
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Încălzești cuptorul la 175 grade Celsius și tapetezi două tăvi cu hârtie de copt. Tăi ciocolata albă în bucăți neregulate, nu cuburi uniforme, că vrei pete mari de ciocolată în cookie.
-
2
Într-un bol amesteci făina cu pudra de matcha, bicarbonatul și sarea. Cernuți împreună ies mai bine combinate și nu rămân cocoloașe de matcha.
-
3
Bați untul cu ambele tipuri de zahăr cu mixerul 3-4 minute, până devine pufos și mai deschis la culoare. Nu sări peste asta, textura finală depinde de aerarea untului.
-
4
Adaugi oul întreg, gălbenușul și vanilia. Mixezi 1 minut. Aluatul va părea că se taie puțin, e normal.
-
5
Incorporezi amestecul de făină cu o spatulă, în două reprize, cu mișcări largi. Când nu mai sunt urme de făină, adaugi bucățile de ciocolată albă și amesteci scurt.
-
6
Formezi bile de aluat de aproximativ 45-50 g fiecare (cam cât o minge de ping-pong) și le pui în tavă la distanță de 5 cm între ele. Nu le aplatiza.
-
7
Coci 12-14 minute. Cookies sunt gata când marginile sunt aurii dar centrul arată încă moale și nedescopt. Scoți tava și lași cookies pe ea 10 minute înainte să le muți pe un grătar.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac cookies cu matcha și ciocolată albă?
Rețeta de cookies cu matcha și ciocolată albă durează în total 34 minute: 20 minute pregătire și 14 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de cookies cu matcha și ciocolată albă este pentru 16 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de cookies cu matcha și ciocolată albă?
O porție de cookies cu matcha și ciocolată albă are aproximativ 285 kcal, cu 3 g proteine, 34 g carbohidrați, 15 g grăsimi.
Ce alergeni conține cookies cu matcha și ciocolată albă?
Rețeta de cookies cu matcha și ciocolată albă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui ciocolata albă cu ciocolată cu lapte cu cardamon pentru un profil aromatic diferit. O altă variantă: presari deasupra fiecărui cookie câteva fistic tocate grosier înainte de copt, combinate cu matchea merg excepțional.
Cum păstrez cookies cu matcha și ciocolată albă?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
