Cookies cu merișoare și ciocolată albă

• 280 g făină albă
• 180 g unt nesărat, la temperatura camerei
• 120 g zahăr brun
• 60 g zahăr alb
• 1 buc ou
• 1 buc gălbenuș de ou
• 1 lgț extract de vanilie
• 1/2 lgț bicarbonat de sodiu
• 1/2 lgț sare
• 150 g ciocolată albă, tăiată în bucăți mari
• 100 g merișoare uscate

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Scoți untul din frigider cu cel puțin o oră înainte. Trebuie să fie moale, nu topit, ca să poți lucra cu el ușor.

2. 2

   Bați untul cu zahărul brun și cel alb timp de 3-4 minute, până devine cremos și palid. Folosești mixerul la viteză medie.

3. 3

   Adaugi oul întreg, gălbenușul și extractul de vanilie. Amesteci până se incorporează bine, vreo 1 minut.

4. 4

   Cerni făina cu bicarbonatul și sarea direct în bol. Amesteci cu o spatulă, cu mișcări largi, doar până dispare făina uscată. Nu mixezi în exces.

5. 5

   Adaugi bucățile de ciocolată albă și merișoarele. Le încorporezi ușor în aluat cu spatula.

6. 6

   Acoperi bolul cu folie alimentară și dai la frigider minimum 30 de minute. Dacă ai timp, las-o o oră: cookies-urile ies mai groase și nu se întind prea mult.

7. 7

   Preîncălzești cuptorul la 175 de grade Celsius. Tapetezi tava cu hârtie de copt.

8. 8

   Formezi bile de aluat de vreo 45 g bucata, le pui în tavă la distanță de 5-6 cm între ele. Le apleci ușor cu palma, dar nu le turtești complet.

9. 9

   Coci 12-14 minute, până marginile sunt aurii iar mijlocul arată ușor crud. E normal, se întăresc la răcire.

10. 10

    Lași cookies-urile în tavă 5 minute înainte să le muți pe un grătar. Sunt fragile cât sunt calde.

🔁 variații