Tartă sărată cu brânză și roșii cherry
Crocantă pe exterior, cremoasă la interior
★★★★★ 5.0 · 1 păreriO tartă care merge la orice masă, de la prânz rapid la cină cu musafiri. Aluatul fraged se face simplu, umplutura e bogată și aromată.
Ingrediente
- 200 g făină albă
- 100 g unt rece
- 3 lg apă rece
- 1 lgț sare
- 150 g brânză telemea
- 200 g brânză ricotta sau urdă
- 3 buc ouă
- 100 ml smântână 20%
- 250 g roșii cherry
- 2 căței usturoi
- 1 lgț cimbru proaspăt sau uscat
- 1 lg ulei de măsline
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui făina și sarea în bol. Adaugi untul rece tăiat cubulețe și freci cu degetele până obții o textură nisipoasă. Adaugi apa rece câte o lingură și formezi o bilă de aluat. Nu frămânți prea mult.
-
2
Învelești aluatul în folie alimentară și îl lași la frigider 15 minute. Între timp preîncălzești cuptorul la 190 grade.
-
3
Întinzi aluatul cu sucitorul pe o suprafață ușor înfăinată, îl așezi în forma de tartă cu diametru 24 cm și înțepi fundul cu furculița. Pui hârtie de copt și boabe de fasole sau orez deasupra și coci 12 minute. Scoți boabele și coci încă 5 minute.
-
4
Amesteci ricotta cu ouăle bătute, smântâna, usturoiul zdrobit și piperul. Razi sau sfărâmi telemeaua și o adaugi în amestec. Guști de sare, telemeaua poate fi destul de sărată.
-
5
Torni umplutura în crusta precoptă. Tai roșiile cherry în jumătate și le pui deasupra cu tăietura în sus. Stropești cu ulei de măsline și presari cimbrul.
-
6
Coci tarta 22-25 minute la 185 grade, până umplutura e prinsă la mijloc și roșiile sunt ușor caramelizate. Lași să se răcească 10 minute înainte să tai.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartă sărată cu brânză și roșii cherry?
Rețeta de tartă sărată cu brânză și roșii cherry durează în total 65 minute: 25 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartă sărată cu brânză și roșii cherry este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartă sărată cu brânză și roșii cherry?
O porție de tartă sărată cu brânză și roșii cherry are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 38 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartă sărată cu brânză și roșii cherry?
Rețeta de tartă sărată cu brânză și roșii cherry conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui telemeaua cu feta grecească pentru un gust mai intens. Sau adaugi câteva frunze de busuioc proaspăt deasupra roșiilor după copt, nu înainte că se ard.
Cum păstrez tartă sărată cu brânză și roșii cherry?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
