Crostini cu cremă de linte și chorizo picant
Aperitiv rustic cu răsucire iberică
Felii de pâine prăjită cu cremă fină de linte roșie și rondele de chorizo aurii. Pregătești totul în 30 de minute și arată impresionant pe orice platou.
Ingrediente
- 200 g linte roșie
- 120 g chorizo picant
- 1 buc baghetă sau pâine rustică
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț boia afumată
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 2 lg suc de lămâie
- 400 ml supă de legume sau apă
- după gust sare
- după gust piper negru
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- un praf fulgi de ardei iute
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești lintea sub jet de apă rece, o pui în cratiță cu supa de legume și o fierbi 15 minute la foc mediu, până se înmoaie bine. Nu trebuie să rămână apă multă, dacă e prea lichid, mai dai câteva minute fără capac.
-
2
Între timp, toci mărunt ceapa și 2 căței de usturoi. Îi călești în 2 lg ulei de măsline, la foc mic, vreo 5-6 minute, până devin aurii și parfumați. Adaugi boia afumată și chimenul, amesteci 30 de secunde.
-
3
Torni lintea fiartă (cu zeama rămasă) peste ceapă, iei tigaia de pe foc și pasezi totul cu blenderul de mână până obții o cremă fină. Adaugi sucul de lămâie, sare, piper și mai dai un puls dacă vrei textură mai netedă.
-
4
Tai chorizo în rondele subțiri, cam 3-4 mm. Le pui într-o tigaie uscată la foc mediu-mare și le prăjești 2 minute pe fiecare parte, până devin ușor crocante la margini și lasă uleiul roșu.
-
5
Tai bagheta în felii diagonale de 1,5 cm. Le ungi cu puțin ulei de măsline și le pui la grătar sau în cuptorul preîncălzit la 200°C, 5-6 minute, până se rumenesc.
-
6
Frecai fiecare felie caldă cu al treilea cățel de usturoi tăiat pe jumătate. Pui o lingură generoasă de cremă de linte, câteva rondele de chorizo deasupra și termini cu fulgi de iute și pătrunjel tocat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac crostini cu cremă de linte și chorizo picant?
Rețeta de crostini cu cremă de linte și chorizo picant durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de crostini cu cremă de linte și chorizo picant este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de crostini cu cremă de linte și chorizo picant?
O porție de crostini cu cremă de linte și chorizo picant are aproximativ 420 kcal, cu 18 g proteine, 42 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține crostini cu cremă de linte și chorizo picant?
Rețeta de crostini cu cremă de linte și chorizo picant conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești chorizo cu cârnați afumați românești tăiați mărunt, prăjiți la fel. Sau faci varianta vegetariană cu ciuperci champignon sotate cu puțin vin alb și cimbru în loc de chorizo.
Cum păstrez crostini cu cremă de linte și chorizo picant?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
