Dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Cremos, picant, gata în 15 minute
Dai mixerul și în câteva minute ai un dip dens și aromat, perfect cu tortilla chips sau lipie caldă. Fasolea neagră îi dă culoare închisă și gust bogat, jalapeño aduce căldura necesară.
Ingrediente
- 480 g fasole neagră conservă (scursă)
- 2 buc jalapeño proaspăt sau la borcan
- 20 g coriandru proaspăt (frunze)
- 3 căței usturoi
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 4 lg ulei de măsline
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 60 ml apă rece
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi bine fasolea dintr-o sită și o clătești rapid cu apă rece. Jalapeño îl tai în jumătate și scoți semințele dacă vrei un dip mai blând, sau îl lași cu tot cu semințe dacă îți place iute.
-
2
Pui în blender sau robot fasolea, jalapeño, usturoiul tăiat grosier, coriandrul, sucul de lămâie și chimenul. Adaugi apa și blenduiești 30 de secunde.
-
3
Torni uleiul de măsline în fir subțire cu blenderul pornit, ca la maioneză. Procesezi încă 30-40 de secunde până obții o textură netedă și cremoasă.
-
4
Guști și ajustezi: sare, lămâie sau jalapeño în plus dacă vrei mai multă intensitate. Dacă e prea dens, mai adaugi o lingură de apă și mai blenuiești scurt.
-
5
Pui dipul într-un bol, tragi cu spatula câteva vârtejuri la suprafață, torni un fir de ulei de măsline deasupra și decorezi cu frunze de coriandru și felii subțiri de jalapeño.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño?
Rețeta de dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño durează în total 15 minute: 10 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño?
O porție de dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño are aproximativ 185 kcal, cu 8 g proteine, 18 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño ai nevoie de: fasole neagră conservă (scursă), jalapeño proaspăt sau la borcan, coriandru proaspăt (frunze), usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui coriandrul cu pătrunjel proaspăt dacă nu îți place gustul specific al coriandrului. Varianta mai consistentă: adaugi 2 lg de tahini și reduci uleiul la 2 lg, iese un fel de hummus negru cu caracter.
Cum păstrez dip de fasole neagră cu coriandru și jalapeño?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
