Tartine cu cremă de ardei de Dolca și telemea
Gustul de toamnă pe o felie de pâine
Faci o cremă simplă din ardei copți și telemea și o întinzi generos pe pâine prăjită. Merge perfect la un pahar de vin sau ca aperitiv rapid înainte de masă.
Ingrediente
- 300 g ardei de Dolca (sau ardei capia) copți și curățați
- 150 g telemea de oaie sau vacă, bine scursă
- 80 g brânză cremă (Philadelphia sau similară)
- 2 căței usturoi
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț suc de lămâie proaspăt
- 0.5 lgț boia dulce afumată
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 8 felii groase pâine cu maia sau baghetă
- câteva fire frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt
- după gust fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă ardeii nu sunt deja copți, îi pui direct pe flacăra aragazului sau sub grătar la cuptor la 220°C, întorcându-i cu un clește până se înnegresc uniform pe toată suprafața. Îi bagi imediat într-o pungă sau îi acoperi cu un capac 10 minute, apoi îi cureți de coajă și semințe.
-
2
Dai ardeii copți scurși bine prin blender sau robot de bucătărie împreună cu usturoiul, brânza cremă și uleiul de măsline. Procesezi până obții o cremă omogenă dar cu ușoară textură, nu pastă fină complet.
-
3
Sfărâmi telemeaua cu mâna sau cu furculița direct în cremă și amesteci cu o spatulă. Telemeaua rămâne în bucățele mici, nu se integrează complet, asta e tocmai scopul.
-
4
Guști și ajustezi: adaugi suc de lămâie, boia afumată și piper. Sarea cel mai probabil nu e necesară, telemeaua e destul de sărată. Dacă vrei mai picant, adaugi fulgi de ardei iute.
-
5
Pâinea o prăjești în tigaie fără ulei sau la toaster până e aurie și crocantă. O tai diagonal dacă e felie mare, sau o lași întreagă dacă e baghetă.
-
6
Întinzi crema generos pe fiecare felie, ornezi cu câteva frunze de busuioc rupt cu mâna și un strop subțire de ulei de măsline deasupra. Servești imediat, cât pâinea e caldă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea?
Rețeta de tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea durează în total 25 minute: 15 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea?
O porție de tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea are aproximativ 420 kcal, cu 16 g proteine, 38 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea?
Rețeta de tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Dacă nu găsești ardei de Dolca, ardeii capia sunt aproape identici ca gust. Poți face o variantă cu nuci: adaugi 30g de miez de nucă tocat grosier în cremă, dă o textură interesantă și merge bine cu telemeaua de oaie.
Cum păstrez tartine cu cremă de ardei de dolca și telemea?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
