Mini pizza cu gorgonzola, pere și nuci

• 400 g aluat pizza (cumpărat sau de casă)
• 150 g gorgonzola dolce
• 100 g mozzarella rasă
• 2 buc pere coapte dar ferme (ex. Williams)
• 60 g miez de nucă
• 2 lg miere de albine
• 2 lg ulei de măsline
• 4 fir cimbru proaspăt sau uscat
• după gust sare și piper negru
• 2 lg făină pentru întins

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Preîncălzești cuptorul la 230°C cu tava înăuntru: blaturi crocante se obțin pe tava fierbinte, nu pe una rece.

2. 2

   Împarți aluatul în 8 bucăți egale. Pe suprafața înfăinată, întinzi fiecare bucată în cerc de circa 10-12 cm diametru, cât mai subțire.

3. 3

   Tai perele în felii subțiri de 3-4 mm. Nu le cureți de coajă dacă sunt bine spălate: coaja ține feliuța întreagă la copt.

4. 4

   Prăjești nucile 2-3 minute într-o tigaie uscată, la foc mediu, până încep să miroasă frumos. Le lași deoparte.

5. 5

   Scoți tava din cuptor cu grijă și o acoperi cu hârtie de copt. Așezi blaturile pe ea fără să le suprapui.

6. 6

   Ungi fiecare blat cu puțin ulei de măsline. Distribui mozzarella rasă, apoi frângi bucăți de gorgonzola direct pe blat.

7. 7

   Pui 3-4 felii de pară pe fiecare mini pizza, câteva nuci prăjite, un fir de cimbru și un pic de piper negru proaspăt măcinat.

8. 8

   Coci 10-12 minute până marginile sunt aurii și brânza face bășici. Înainte de servire, picuri câte un strop de miere pe fiecare pizza.

🔁 variații