Dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă
Cremos, aromat, gata în 30 de minute
Fierbi lintea, o mixezi cu condimente nordafricane și primești un dip saturat de aromă. Merge perfect cu pâine plată sau legume crude.
Ingrediente
- 250 g linte roșie
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1.5 lgț ras el hanout
- 0.5 lgț chimen măcinat
- 4 lg ulei de măsline
- 2 lg suc de lămâie
- 10 fir frunze de mentă proaspătă
- 1 lgț sare
- 600 ml apă
- 0.5 lgț ardei iute uscat
- 1 lg ulei de măsline pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prăjești ardeiul iute uscat în tigaie uscată la foc mediu-mic timp de 1-2 minute, amestecând des, până se întuneșă ușor și devine fragil. Lași să se răcorească, apoi mărunțești cu degetele sau pisezi în piuă.
-
2
Clătești lintea sub jet de apă rece până apa iese limpede. N-are nevoie de înmuiat, asta e frumusețea lintei roșii.
-
3
Toci ceapa mărunt și o călești în 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu, vreo 5 minute, până devine aurie și moale.
-
4
Adaugi usturoiul zdrobit și ras el hanout-ul. Mai lași 1 minut, amestecând, până simți că aroma se trezește.
-
5
Torni lintea și apa, adaugi sarea și chimenul. Aduci la fierbere, dai focul la mic și lași să fiarbă 18-20 de minute, până lintea e complet moale și aproape că se destrămă.
-
6
Lași să se răcorească 5 minute, apoi mixezi totul cu blenderul vertical direct în cratiță. Adaugi sucul de lămâie și restul de ulei de măsline.
-
7
Guști și ajustezi sarea sau lămâia. Torni în bol, tragi un fir de ulei de măsline deasupra și presari frunzele de mentă rupte cu mâna și ardeiul iute.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă?
Rețeta de dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă?
O porție de dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă are aproximativ 245 kcal, cu 16 g proteine, 28 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă ai nevoie de: linte roșie, ceapă, usturoi, ras el hanout și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui menta cu coriandru proaspăt pentru o notă mai orientală. Sau adaugi 2 linguri de tahini înainte de mixare, iese un dip mai bogat, aproape de o hummus din linte.
Cum păstrez dip de linte roșie cu ras el hanout și mentă?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
