Doenjang Jjigae cu Pastă de Soia și Legume
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-07
Supa coreeană consistentă, caldă și aromată
Fierbi o supă coreeană profundă, cu pastă de soia fermentată și legume proaspete. Gătești simplu, dar rezultatul e surprinzător de complex ca gust.
Ingrediente
- 3 lg pastă doenjang (pastă de soia fermentată coreeană)
- 300 g tofu ferm
- 1 buc dovlecel mic
- 150 g ciuperci shiitake sau champignon
- 1 buc ceapă albă
- 3 fire ceapă verde
- 1 buc ardei iute verde (opțional)
- 3 căței usturoi
- 1000 ml supă dashi instant sau supă de legume
- 1 lgț ulei de susan
- 1 lgț gochugaru (fulgi de ardei coreean, opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai tofu în cuburi de circa 2 cm și lași deoparte. Tai dovlecelul în jumătăți de rondele, ciupercile în felii, ceapa albă în cuburi mari și usturoiul mărunt.
-
2
Aduci supa dashi la fierbere într-o cratiță medie. Dizolvi pasta doenjang direct în supă, amestecând cu o lingură până se omogenizează complet.
-
3
Adaugi ceapa albă, usturoiul și ciupercile. Fierbi la foc mediu 8 minute, fără capac.
-
4
Pui dovlecelul și tofu. Fierbi încă 7-8 minute, până dovlecelul e moale dar nu sfărâmicios.
-
5
Adaugi ardeiul iute feliat și gochugaru dacă vrei picant. Stingi focul și picuri uleiul de susan deasupra.
-
6
Pui ceapa verde tocată și servești imediat, direct din cratiță, cu orez alb fiert.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac doenjang jjigae cu pastă de soia și legume?
Rețeta de doenjang jjigae cu pastă de soia și legume durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de doenjang jjigae cu pastă de soia și legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de doenjang jjigae cu pastă de soia și legume?
O porție de doenjang jjigae cu pastă de soia și legume are aproximativ 180 kcal, cu 12 g proteine, 15 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține doenjang jjigae cu pastă de soia și legume?
Rețeta de doenjang jjigae cu pastă de soia și legume conține: soia, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu carne: adaugi 200g piept de porc tăiat cuburi mici la început, odată cu ceapa. Versiune mai bogată: pui și cartofi tăiați cuburi mici, adăugați după ceapă, cu 5 minute înainte de dovlecel.
Cum păstrez doenjang jjigae cu pastă de soia și legume?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
