Egg curry cu roșii și turmeric
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-01
Ouă fierte în sos indian aromat
Fierbi ouăle tari, le prăjești puțin și le gătești într-un sos bogat de roșii cu turmeric, chimen și coriandru. Rapid, ieftin și surprinzător de satisfăcător.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 400 g roșii tocate din conservă
- 1 buc ceapă mare
- 4 căței usturoi
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1 lgț turmeric
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute
- 6 buc roșii cherry pentru garnisit
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț zahăr
- 2 lg coriandru proaspăt tocat
- 100 ml apă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi ouăle 9 minute în apă cu sare, le răcești rapid în apă cu gheață și le cureți de coajă.
-
2
Înțepi fiecare ou de câteva ori cu o scobitoare și le prăjești 2-3 minute în ulei încins, rotindu-le, până capătă o ușoară crustă aurie. Le scoți pe o farfurie.
-
3
În același ulei sotezi ceapa fin tocată 6-7 minute la foc mediu, până devine translucidă și ușor aurie.
-
4
Adaugi usturoiul și ghimbirul ras, amesteci 1 minut până simți aroma.
-
5
Pui turmericul, chimenul, coriandrul măcinat, boia și fulgii de ardei iute. Amesteci 30 de secunde la foc mic.
-
6
Adaugi roșiile din conservă, zahărul, sarea și apa. Lași să fiarbă la foc mediu 10-12 minute, amestecând din când în când, până sosul se îngroașă.
-
7
Pui ouăle în sos, le întorci ușor ca să se acopere bine și mai gătești 3-4 minute la foc mic.
-
8
Presari coriandru proaspăt și servești imediat cu orez basmati sau pâine naan.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac egg curry cu roșii și turmeric?
Rețeta de egg curry cu roșii și turmeric durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de egg curry cu roșii și turmeric este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de egg curry cu roșii și turmeric?
O porție de egg curry cu roșii și turmeric are aproximativ 280 kcal, cu 14 g proteine, 12 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Ce alergeni conține egg curry cu roșii și turmeric?
Rețeta de egg curry cu roșii și turmeric conține: oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune mai cremoasă: adaugi 100 ml lapte de cocos în ultimele 5 minute. Versiune mai rapidă: folosești 2 linguri de pastă de curry gata preparată în loc de condimentele individuale.
Cum păstrez egg curry cu roșii și turmeric?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
