Pui la cuptor cu miere și muștar Dijon
Glazurat, auriu și gata în mai puțin de o oră
Prepari un pui suculent cu o glazură dulce-picantă din miere și Dijon, care caramelizează frumos la cuptor. Simplu, rapid și cu un gust care îți face toată familia să ceară bis.
Ingrediente
- 8 buc pulpe superioare de pui (cu os, cu piele)
- 4 lg miere de albine (flori sau salcâm)
- 3 lg muștar Dijon
- 1 lg muștar boabe (opțional, pentru textură)
- 4 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț boia dulce
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 20 g unt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200 grade C (cu ventilație, 190 grade). Scoți puiul din frigider cu 15 minute înainte de a-l folosi, să nu fie rece-rece când intră la cuptor.
-
2
Într-un bol, amesteci mierea, muștarul Dijon, muștarul boabe, usturoiul dat pe răzătoare fină, uleiul de măsline, sucul de lămâie, cimbrul, boia, sarea și piperul. Glazura trebuie să aibă consistența unui sos gros.
-
3
Usuci pulpele bine cu hârtie de bucătărie. Pielea uscată face diferența între o piele crocantă și una moale și dezamăgitoare.
-
4
Pui pulpele într-o tavă unsă cu unt și le ungi generos cu glazura pe toate părțile, inclusiv sub piele dacă poți. Restul glazurii îl lași în bol pentru uns pe parcurs.
-
5
Bagi tava în cuptor la mijloc și lași 25 de minute. Scoți tava, ungi pulpele cu sucurile din tavă și cu restul de glazură din bol, apoi mai lași încă 15-20 de minute până pielea e brun-aurie și caramelizată.
-
6
Verifici cu un termometru de bucătărie: la 75 grade în partea cea mai groasă înseamnă că e gata. Lași puiul să se odihnească 5 minute în tavă înainte să servești.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pui la cuptor cu miere și muștar dijon?
Rețeta de pui la cuptor cu miere și muștar dijon durează în total 55 minute: 10 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pui la cuptor cu miere și muștar dijon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pui la cuptor cu miere și muștar dijon?
O porție de pui la cuptor cu miere și muștar dijon are aproximativ 520 kcal, cu 48 g proteine, 18 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține pui la cuptor cu miere și muștar dijon?
Rețeta de pui la cuptor cu miere și muștar dijon conține: muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi pulpe inferioare sau un pui întreg tăiat în optimi, doar că timpii cresc cu 10-15 minute. O variantă cu o notă asiatică: înlocuiești 1 lg de Dijon cu sos de soia și adaugi 1 lgț de ghimbir proaspăt ras în glazură.
Cum păstrez pui la cuptor cu miere și muștar dijon?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
