Jamón ibérico con huevos rotos
Ouă sparte cu jamón ibérico, clasica spaniolă
Cartofi prăjiți crocanti, ouă cu gălbenuș curgător și felii subțiri de jamón ibérico. Simplu, rapid și mai bun decât arată.
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 200 g jamón ibérico feliat subțire
- 8 buc ouă
- 100 ml ulei de măsline extravirgin
- 3 căței usturoi
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță cartofii și taie-i în cuburi de 1-2 cm sau în fâșii mai groase, ca niște cartofi țărănești. Usucă-i bine cu un prosop de bucătărie.
-
2
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adaugă cartofii și usturoiul zdrobit cu coaja cu tot. Prăjește 15-18 minute, amestecând din când în când, până sunt aurii și crocanți.
-
3
Scoate usturoiul, sărează cartofii și lasă-i pe foc mic. Fă câte un cuib printre cartofi și sparge câte un ou în fiecare cuib. Acoperă tigaia cu capac 2-3 minute, până albușul e prins dar gălbenușul e încă moale.
-
4
Ia tigaia de pe foc și rupe gălbenușurile cu o furculiță sau cu o spatulă, lăsând să curgă peste cartofi. Asta e 'huevos rotos', ouăle sparte.
-
5
Pune feliile de jamón ibérico direct peste ouăle și cartofii fierți. Căldura din farfurie le va rumeni ușor. Presară pătrunjel tocat și piper negru.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac jamón ibérico con huevos rotos?
Rețeta de jamón ibérico con huevos rotos durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de jamón ibérico con huevos rotos este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de jamón ibérico con huevos rotos?
O porție de jamón ibérico con huevos rotos are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 32 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține jamón ibérico con huevos rotos?
Rețeta de jamón ibérico con huevos rotos conține: oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga ardei roșu sau verde prăjit printre cartofi pentru o variantă mai consistentă. Dacă nu găsești jamón ibérico, prosciutto crudo italian merge excelent, dar evită variantele afumate care schimbă total profilul de gust.
Cum păstrez jamón ibérico con huevos rotos?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
