Fajitas de pui cu ardei colorați
Tex-Mex rapid, cu fâșii suculente și ardei dulci
Fajitas sunt mâncarea perfectă pentru o seară de weekend când vrei ceva savuros fără prea multă bătaie de cap. Pui marinat, ardei colorați și condimente bune, totul gata în 30 de minute.
Ingrediente
- 700 g piept de pui
- 2 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 1 buc ardei verde
- 2 buc ceapă roșie
- 4 căței usturoi
- 4 lg ulei de măsline
- 3 lg suc de lămâie
- 1.5 lgț chimen măcinat
- 1.5 lgț boia afumată
- 1 lgț oregano uscat
- 0.5 lgț piper negru
- 0.5 lgț fulgi de ardei iute
- 1 lgț sare
- 8 buc tortilla din grâu
- 150 g smântână
- 2 buc guacamole sau avocado
- 100 g cheddar ras
- 1 mănunchi mic coriandru proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie pieptul de pui în fâșii de circa 1 cm grosime, de-a lungul fibrei. Pune fâșiile într-un bol.
-
2
Amestecă 2 lg ulei, sucul de lămâie, chimenul, boia afumată, oregano, fulgii de ardei iute, sare și piper. Toarnă marinada peste pui, amestecă bine și lasă 15 minute la temperatura camerei sau 1-2 ore la frigider dacă ai timp.
-
3
Taie ardeii în fâșii lungi, de circa 0.5 cm. Taie ceapa în jumătate, apoi în felii. Zdrobește usturoiul cu lama cuțitului.
-
4
Încinge o tigaie mare cu fundul gros (sau o fontă, dacă ai) la foc mare. Adaugă 1 lg ulei. Când apare fumul ușor, pune ardeii și ceapa. Gătește 5-6 minute fără să amesteci prea des, vrei să se caramelizeze puțin pe margini. Adaugă usturoiul în ultimul minut, amestecă 30 de secunde. Scoate legumele din tigaie.
-
5
În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și ridică focul la maxim. Pune puiul marinat într-un singur strat, fără să aglomerezi tigaia. Dacă e necesar, gătește în două rânduri. Lasă 2-3 minute fără să miști, până se formează o crustă aurie, apoi întoarce fâșiile și mai gătește 2 minute.
-
6
Pune legumele înapoi în tigaie peste pui. Amestecă rapid 1 minut la foc mare. Totul trebuie să fie bine condimentat, ușor afumat la miros și frumos colorat.
-
7
Încălzește tortilla direct pe flacăra aragazului sau 30 de secunde în tigaie uscată, până apar pete maronii ușoare. Ține-le calde învelite într-un șervet.
-
8
Pune puiul cu ardeii în centrul mesei, în tigaie sau pe o planșă. Aranjează separat smântâna, avocado sau guacamole, cheddar și coriandru tocat. Fiecare își face fajita după gust.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac fajitas de pui cu ardei colorați?
Rețeta de fajitas de pui cu ardei colorați durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de fajitas de pui cu ardei colorați este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de fajitas de pui cu ardei colorați?
O porție de fajitas de pui cu ardei colorați are aproximativ 520 kcal, cu 45 g proteine, 38 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține fajitas de pui cu ardei colorați?
Rețeta de fajitas de pui cu ardei colorați conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegetariană: înlocuiești puiul cu fasole neagră din conservă scursă bine și cu felii groase de ciuperci portobello. Gătești la fel, la foc mare.
Cum păstrez fajitas de pui cu ardei colorați?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
