Fasole bătută cu ceapă călită și ardei
Cremoasă, afumată și cu ceapă rumenită deasupra
Faci o pastă groasă din fasole fiartă, o dregi cu usturoi și untură, apoi o acoperi cu ceapă aurie și ardei prăjit. Simplu și sățios.
Ingrediente
- 400 g fasole boabe albă uscată
- 4 buc ceapă galbenă
- 2 buc ardei gras roșu
- 1 căpățână mică usturoi
- 4 lg untură de porc (sau ulei)
- 50 ml ulei de floarea-soarelui
- după gust sare
- după gust piper negru măcinat
- 1 lgț boia dulce de ardei
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Înmoaie fasolea de seara, în apă rece. Dimineața o scurgi, o pui în cratiță cu apă proaspătă și o fierbi la foc mediu vreo 60-70 de minute, până se sfărâmă ușor între degete.
-
2
Scurgi fasolea fiartă, dar păstrezi o cană din zeama de fierbere. Dai fasolea prin blender sau o zdrobiști cu o furculiță robustă dacă vrei textură mai rustică.
-
3
Adaugi în pasta de fasole untura (sau uleiul), usturoiul pisat și sare după gust. Amesteci bine și subțiezi cu zeama păstrată până obții o textură ca o hummus groasă.
-
4
Tai ceapa solzișori subțiri și o pui la călit în ulei, la foc mic spre mediu. O lași 20-25 de minute, amestecând din când în când, până devine aurie și ușor caramelizată.
-
5
Adaugi boiaua peste ceapă, amesteci rapid 30 de secunde, apoi pui ardeiul tăiat fâșii. Mai lași 5-6 minute la foc mediu până ardeiul se înmoaie.
-
6
Pui pasta de fasole în bol sau pe farfurie adâncă și o acoperi generos cu ceapa și ardeiul călite. Presari piper proaspăt și servești cu pâine de casă sau mămăligă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac fasole bătută cu ceapă călită și ardei?
Rețeta de fasole bătută cu ceapă călită și ardei durează în total 110 minute: 20 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de fasole bătută cu ceapă călită și ardei este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de fasole bătută cu ceapă călită și ardei?
O porție de fasole bătută cu ceapă călită și ardei are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru fasole bătută cu ceapă călită și ardei ai nevoie de: fasole boabe albă uscată, ceapă galbenă, ardei gras roșu, usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea de post: înlocuiești untura cu ulei de floarea-soarelui sau de măsline și servești fără nicio adăugire de origine animală.
Cum păstrez fasole bătută cu ceapă călită și ardei?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
