Frigărui de legume marinate cu chimichurri verde
Colorate, aromate și gata în jumătate de oră
Frigărui vesele cu legume marinate și un chimichurri verde proaspăt. Perfecte la grătar sau în tigaie-grill, vara sau oricând ai chef de ceva ușor și gustos.
Ingrediente
- 2 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 2 buc dovlecel mic
- 200 g ciuperci champignon
- 200 g roșii cherry
- 2 buc ceapă roșie
- 60 ml ulei de măsline
- 3 căței usturoi
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț boia dulce afumată
- 0.5 lgț chimion măcinat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 0.5 legătură coriandru proaspăt
- 6 fire oregano proaspăt
- 3 căței usturoi pentru chimichurri
- 80 ml ulei de măsline pentru chimichurri
- 2 lg oțet de vin alb
- 1 buc ardei iute verde mic
- 1 lg suc de lămâie pentru chimichurri
- 0.5 lgț sare pentru chimichurri
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie ardeii în pătrate de circa 3 cm, dovlecelul în rondele groase de 1,5 cm, ceapa în sferturi și las-o să se desfacă în petale mari. Ciupercile le lași întregi dacă sunt mici, sau le înjumătățești dacă sunt mari.
-
2
Într-un bol mare amesteci uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, boiaua afumată, chimionul, sarea și piperul. Dai legumele prin această marinadă și le lași cel puțin 20 de minute, ideal o oră dacă ai timp.
-
3
Cât timp stau legumele la marinat, faci chimichurri-ul. Toci mărunt pătrunjelul, coriandrul și oregano, usturoiul și ardeiul iute. Pui totul într-un bol și adaugi uleiul, oțetul, sucul de lămâie și sarea. Amesteci bine și lași sosul să se odihnească la temperatura camerei.
-
4
Înșiri legumele pe frigărui, alternând culorile: ardei roșu, champignon, dovlecel, ceapă, roșie cherry, ardei galben. Repetă până umpli frigăruia. Dacă folosești frigărui de lemn, le înmoi în apă 30 de minute înainte să nu ardă.
-
5
Încălzești grătarul sau tigaia-grill la foc mediu-mare. Ungi ușor suprafața cu puțin ulei. Pui frigăruile și le gătești circa 3-4 minute pe fiecare parte, până legumele prind urme frumoase de grătar și sunt moi dar nu moale de tot.
-
6
Le scoti pe o tavă, le stropești imediat cu 2-3 linguri de chimichurri și servești restul sosului alături, într-un bol mic.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac frigărui de legume marinate cu chimichurri verde?
Rețeta de frigărui de legume marinate cu chimichurri verde durează în total 37 minute: 25 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de frigărui de legume marinate cu chimichurri verde este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de frigărui de legume marinate cu chimichurri verde?
O porție de frigărui de legume marinate cu chimichurri verde are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 18 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru frigărui de legume marinate cu chimichurri verde ai nevoie de: ardei roșu, ardei galben, dovlecel mic, ciuperci champignon și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga cuburi de halloumi între legume pentru o variantă mai consistentă. Dacă nu ai coriandru proaspăt sau nu-ți place, înlocuiește-l cu mai mult pătrunjel și adaugă câteva fire de busuioc.
Cum păstrez frigărui de legume marinate cu chimichurri verde?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
