Frigărui de miel cu rozmarin și lămâie
Fragede, aromate, gata în 30 de minute
Pregătești frigărui suculente din pulpă de miel marinate cu rozmarin proaspăt și zeamă de lămâie. Perfecte pe grătar sau în tigaie grill.
Ingrediente
- 800 g pulpă de miel dezosată
- 4 fire rozmarin proaspăt
- 2 buc lămâie
- 4 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline
- 1 lgț sare grunjoasă
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lgț cimbru uscat
- 8 buc bețe de frigărui lemn sau metal
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai pulpa de miel în cuburi de 3-4 cm. Ai nevoie de bucăți cam egale ca să se gătească uniform.
-
2
Stoarce zeama de la ambele lămâi într-un bol. Adaugi coaja rasă de la una dintre ele, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, rozmarinul tocat mărunt, cimbrul, sarea și piperul. Amesteci bine.
-
3
Pui cuburile de miel în marinată și le întorci să fie acoperite complet. Acoperi bolul cu folie și dai la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte.
-
4
Dacă folosești bețe de lemn, le ții în apă rece cel puțin 30 de minute înainte. Altfel se ard pe grătar.
-
5
Înșiri carnea pe bețe, câte 4-5 cuburi pe frigărui. Nu le înghesuiești prea tare, altfel aburii nu circulă și carnea se fierbe în loc să se rumenească.
-
6
Gătești frigăruile pe grătarul încins sau în tigaia grill la foc mare, câte 3 minute pe fiecare parte. Total vreo 10-12 minute pentru un roz ușor în interior.
-
7
Lași frigăruile să se odihnească 3-4 minute înainte de servire. Le stropești cu puțin ulei de măsline și câteva picături de zeamă proaspătă de lămâie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac frigărui de miel cu rozmarin și lămâie?
Rețeta de frigărui de miel cu rozmarin și lămâie durează în total 32 minute: 20 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de frigărui de miel cu rozmarin și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de frigărui de miel cu rozmarin și lămâie?
O porție de frigărui de miel cu rozmarin și lămâie are aproximativ 520 kcal, cu 52 g proteine, 3 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru frigărui de miel cu rozmarin și lămâie ai nevoie de: pulpă de miel dezosată, rozmarin proaspăt, lămâie, usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui rozmarinul cu mentă proaspătă și adaugi un vârf de cuțit de chimen pentru un profil mai oriental. O altă variantă: alternezi cuburile de miel cu bucăți de ardei roșu și ceapă roșie pe frigărui, iese o farfurie colorată și mai sățioasă.
Cum păstrez frigărui de miel cu rozmarin și lămâie?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
