Frigărui de pui cu sos satay și arahide

• 600 g piept de pui
• 3 lg sos de soia
• 1 lg ulei de susan
• 2 căței usturoi pisat
• 1 lgț ghimbir proaspăt ras
• 2 lg zeamă de lămâie
• 1 lgț boia dulce
• 120 g unt de arahide cremos
• 100 ml lapte de cocos
• 2 lg sos de soia (pentru satay)
• 1 lg zeamă de lime
• 1 lgț miere
• 0.5 lgț fulgi de chili
• 50 g arahide prăjite nesărate
• 2 fire ceapă verde (pentru servire)

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Tai pieptul de pui în fâșii de circa 2 cm lățime. Amesteci într-un bol sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul, zeama de lămâie și boia. Pui puiul în marinadă și îl lași cel puțin 15 minute la temperatura camerei.

2. 2

   Înfigi fâșiile de pui pe bețe de lemn înmuiate în apă în prealabil, în formă de zigzag. Dacă folosești bețe de bambus, le ții în apă rece minimum 30 de minute ca să nu ardă.

3. 3

   Pui o tigaie cu striații sau un grătar pe foc mare. Când e bine încins, grătarezi frigăruile circa 3 minute pe fiecare parte, până prind dungi și sunt gătite complet.

4. 4

   Pentru sosul satay, pui untul de arahide, laptele de cocos, sosul de soia, zeama de lime, mierea și fulgii de chili într-o cratiță mică. Încălzești pe foc mic, amestecând continuu, până obții un sos omogen și ușor îngroșat, circa 3-4 minute.

5. 5

   Aranjezi frigăruile pe platou, torni sosul satay deasupra sau îl pui separat ca dip. Presari arahidele tocate grosier și ceapa verde tăiată rondele.

🔁 variații