Tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni
Gustarea clasică de bufet, gata în 20 de minute
Faci un pateu simplu acasă și îl întinzi pe pâine prăjită. Cornișonii și ceapa verde taie din grăsimea ficatului și echilibrează totul perfect.
Ingrediente
- 300 g ficat de pui
- 80 g unt
- 1 buc ceapă
- 2 căței usturoi
- 2 lg smântână grasă
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- 8 felii pâine de secară sau neagră
- 8 buc cornișoni la borcan
- 3 fire ceapă verde
- 1 lgț muștar de Dijon
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăți ficatul de pui de membrane și de orice urme verzui. Îl lași 10 minute în apă rece cu puțin oțet, apoi îl scurgi bine.
-
2
Tocați ceapa mărunt. Într-o tigaie, încălzești uleiul și sotezi ceapa la foc mediu circa 3 minute, până se înmoaie și devine translucidă.
-
3
Adaugi ficatul și usturoiul zdrobit. Gătești 4-5 minute, întorcând bucățile, până ficatul nu mai e roz la interior. Nu îl lăsa prea mult pe foc, altfel devine granulos.
-
4
Oprești focul și lași să se răcească 5 minute. Pui ficatul cu tot cu ceapă și usturoi în blender. Adaugi untul tăiat cuburi, smântâna, muștarul, cimbrul, sarea și piperul.
-
5
Mixezi până obții o pastă fină și omogenă. Guști și ajustezi sarea. Dacă pateul e prea dens, mai adaugi o lingură de smântână.
-
6
Prăjești feliile de pâine în toaster sau pe o tigaie-grill. Întinzi un strat generos de pateu pe fiecare felie.
-
7
Tai cornișonii în rondele oblice și îi aranjezi deasupra. Presari ceapă verde tăiată fin. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni?
Rețeta de tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni durează în total 25 minute: 15 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni?
O porție de tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 32 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni?
Rețeta de tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga o lingură de coniac sau brandy în tigaie, după ce oprești focul, și lași să se evapore 30 de secunde, iese un pateu mai elegant pentru mese festive.
Cum păstrez tartine cu pateu de ficat de pui și cornișoni?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
