Tabbouleh libanez autentic
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Salata verde-ierbos care reîmprospătează instant
Tabbouleh e salata preferată a Libanului și o înțelegi imediat cum o guști: multă pătrunjel, puțin bulgur, lămâie generoasă. O faci în 20 de minute și merge perfect ca aperitiv răcoritor.
Ingrediente
- 150 g pătrunjel proaspăt (frunze, fără tulpini)
- 25 g mentă proaspătă
- 50 g bulgur fin (nr. 1)
- 3 buc roșii ferme, coapte
- 4 fir ceapă verde (partea verde și albă)
- 3 buc lămâie (suc proaspăt)
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune bulgurul într-un bol mic și toarnă peste el sucul de la o lămâie. Lasă-l 15 minute să se hidrateze. Trebuie să fie moale dar cu un mic grăunte, nu terci.
-
2
Spală bine pătrunjelul și menta și usucă-le complet. Aici e cheia: dacă rămân umede, salata se va dilua. Folosește un prosop curat sau un centrifugat de salată.
-
3
Toacă mărunt frunzele de pătrunjel, cât mai fin poți. La fel și menta. Pune-le într-un bol mare.
-
4
Taie roșiile în cuburi mici de 0,5 cm și pune-le într-o sită câteva minute să se scurgă de zeamă în plus. Apoi adaugă-le peste verdeață.
-
5
Taie ceapa verde rondele subțiri și adaugă-o în bol. Adaugă și bulgurul hidratat (stoarce-l puțin cu mâna dacă mai are lămâie în plus).
-
6
Toarnă sucul de la restul lămâilor și uleiul de măsline. Sărează și piperează. Amestecă bine și gustă. Tabbouleh-ul bun e acru, verde și proaspăt, nu uleios.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tabbouleh libanez autentic?
Rețeta de tabbouleh libanez autentic durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tabbouleh libanez autentic este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tabbouleh libanez autentic?
O porție de tabbouleh libanez autentic are aproximativ 145 kcal, cu 4 g proteine, 12 g carbohidrați, 9 g grăsimi.
Ce alergeni conține tabbouleh libanez autentic?
Rețeta de tabbouleh libanez autentic conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Dacă vrei versiune fără gluten, înlocuiești bulgurul cu quinoa fiartă și răcită complet. Versiunea mai săturătoare: adaugi 150 g năut fiert și câteva felii de castraveți persani tăiați mărunt.
Cum păstrez tabbouleh libanez autentic?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
