Tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri
Argentina se întâlnește cu o felie de pâine bună
Pui pastramă suculentă pe pâine crocantă și torni chimichurri proaspăt deasupra. Gata în 20 de minute, arată de restaurant.
Ingrediente
- 300 g pastramă de vită, feliată subțire
- 8 felii pâine de țară sau ciabatta
- 30 g pătrunjel proaspăt, frunze
- 10 g coriandru proaspăt (opțional)
- 3 căței usturoi
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 lg oțet de vin roșu
- 1 lg suc de lămâie
- 1 buc ardei iute roșu mic
- 1 lgț oregano uscat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 12 buc roșii cherry
- 100 g ricotta sau brânză proaspătă de vaci
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci mărunt pătrunjelul, coriandrul și usturoiul. Amesteci totul cu uleiul de măsline, oțetul, sucul de lămâie, ardeiul iute tocat fin, oregano, sare și piper. Lași chimichurri-ul să stea 10 minute să se lege aromele.
-
2
Încălzești o tigaie grill sau un grătar la foc mare. Ungi feliile de pâine cu puțin ulei de măsline și le prăjești 1-2 minute pe fiecare parte, până apar dungile caracteristice și pâinea e crocantă la exterior.
-
3
Întinzi un strat subțire de ricotta pe fiecare felie caldă de pâine. Ricotta temperează intensitatea pastramei și leagă toate straturile.
-
4
Aranjezi feliile de pastramă deasupra, faci plisouri ușoare ca să aibă volum, nu le turtești. Tai roșiile cherry în jumătate și le distribui pe tartine.
-
5
Torni chimichurri generos peste tot, chiar dacă sosul curge puțin pe farfurie. Servești imediat, cât pâinea e încă caldă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri?
Rețeta de tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri durează în total 20 minute: 15 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri?
O porție de tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 35 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri?
Rețeta de tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi în loc de ricotta un strat de guacamole, varianta devine mai sudamericană și fără lactate. O altă variantă: înlocuiești pastrama cu prosciutto crudo și adaugi rucola, rezultă o tartufo mai italiană cu același sos chimichurri.
Cum păstrez tartine cu pastramă de vită și sos chimichurri?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
