Friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar
Fragedă, aurie și cu gust de duminică acasă
Dai drumul la cuptor și lași carnea să-și facă treaba. Muștarul face o crustă fină, cartofii absorb sucul din carne și iese o masă completă, fără bătăi de cap.
Ingrediente
- 900 g ceafă de porc fără os
- 3 lg muștar clasic (Dijon sau românesc)
- 3 lg ulei de floarea-soarelui
- 5 căței usturoi
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț boia dulce
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 800 g cartofi medii
- 2 buc ceapă galbenă
- 1 buc morcov
- 200 ml supă de pui sau apă caldă
- 30 g unt
- 4 fire pătrunjel proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 180°C. Carnea o usuci cu un șervețel de hârtie, apoi o freci bine cu sare, piper, boia și cimbru pe toate părțile.
-
2
Amesteci muștarul cu 2 linguri de ulei și ungi carnea uniform cu acest amestec. Usturoiul îl zdrobești ușor și îl distribui în jurul cărnii.
-
3
Ceapa o tai în sferturi, morcovul în rondele groase de 1 cm. Le pui pe fundul tăvii împreună cu restul de ulei și le amesteci rapid.
-
4
Cartofii îi cureți și îi tai în cuburi mari, cam 4-5 cm. Nu mai mici, că se sfărâmă în cuptor. Îi adaugi în tavă, îi sărezi și îi amesteci cu legumele.
-
5
Pui carnea deasupra legumelor, toarni supa sau apa caldă pe marginea tăvii, nu peste carne. Acoperi tava cu folie de aluminiu.
-
6
Bagi la cuptor 60 de minute acoperit, apoi dai folia jos și mai lași 25-30 de minute până carnea prinde o culoare aurie frumoasă. Dacă lichidul scade prea mult, mai adaugi 50 ml apă caldă.
-
7
Scoți tava, pui untul tăiat cubulețe peste cartofi și lași 3 minute să se topească. Toci pătrunjelul și îl presari înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar?
Rețeta de friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar durează în total 110 minute: 20 minute pregătire și 90 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar?
O porție de friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar are aproximativ 520 kcal, cu 48 g proteine, 32 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar?
Rețeta de friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar conține: muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi coaste de porc porționate în loc de ceafă, timp de coacere rămâne similar. O variantă de toamnă: înlocuiești jumătate din cartofi cu dovleac tăiat cuburi mari, se înăbușă perfect și dă o dulceață bună.
Cum păstrez friptură de porc cu cartofi înăbușiți și muștar?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
