Frittata cu sparanghel și brânză de capră
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-24
Cina elegantă gata în 25 de minute
Combini ouăle cu sparanghelul proaspăt și brânza de capră și obții o cină rapidă, satisfăcătoare. Frittata se face pe aragaz și se termină la cuptor, fără bătaie de cap.
Ingrediente
- 6 buc ouă
- 300 g sparanghel proaspăt
- 120 g brânză de capră moale
- 60 ml smântână pentru gătit
- 2 lg ulei de măsline
- 2 căței usturoi
- 3 fire ceapă verde
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț cimbru proaspăt sau uscat
- 1 vârf lgț fulgi de ardei iute
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200 de grade. Rupi capetele lemnoase de la sparanghel și tai tulpinile în bucăți de 3-4 cm.
-
2
Bați ouăle cu smântâna, sarea, piperul și cimbrul până obții un amestec omogen. Dai deoparte.
-
3
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie de 24-26 cm care merge la cuptor. Adaugi usturoiul tocat și ceapa verde și le sotezi 1 minut la foc mediu.
-
4
Adaugi sparanghelul și îl gătești 3-4 minute, amestecând, până se înmoaie ușor dar rămâne ferm.
-
5
Distribui sparanghelul uniform în tigaie și torni compoziția de ouă peste el. Spargi brânza de capră în bucăți și o distribui pe toată suprafața.
-
6
Gătești la foc mic 3-4 minute, fără să amesteci, până marginile prind. Muți tigaia în cuptorul preîncălzit și coci 6-8 minute, până frittata e gătită în centru și ușor aurie la suprafață.
-
7
Scoți frittata din cuptor și o lași să se odihnească 2-3 minute. O porționezi direct din tigaie cu o spatulă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lactate
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac frittata cu sparanghel și brânză de capră?
Rețeta de frittata cu sparanghel și brânză de capră durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de frittata cu sparanghel și brânză de capră este pentru 3 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de frittata cu sparanghel și brânză de capră?
O porție de frittata cu sparanghel și brânză de capră are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 8 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține frittata cu sparanghel și brânză de capră?
Rețeta de frittata cu sparanghel și brânză de capră conține: oua, lactate. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești sparanghelul cu dovlecel și roșii cherry pentru o versiune de vară. Folosești feta în loc de brânză de capră pentru un gust mai sărat și mai pronunțat.
Cum păstrez frittata cu sparanghel și brânză de capră?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
