Frutti di mare alla buzara cu vin alb
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-15
Fructe de mare în sos roșu aromat, stil dalmat
Prepari un sos bogat din roșii, usturoi și vin alb, apoi arunci fructele de mare direct în tigaie. Totul e gata în 25 de minute și iese spectaculos.
Ingrediente
- 400 g creveți cruzi, curățați
- 500 g midii proaspete sau decongelate
- 300 g inele de calamar
- 300 g scoici mici (vongole)
- 200 ml vin alb sec
- 400 g roșii cuburi, conservă
- 6 căței usturoi
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 buc ceapă albă
- 2 lg pastă de roșii
- 1 buc ardei iute proaspăt sau uscat
- 4 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 4 felii pâine crusty pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa mărunt și zdrobești usturoiul. Încălzești uleiul de măsline la foc mediu într-o tigaie mare sau o cratiță cu fundul gros.
-
2
Călești ceapa 4-5 minute până devine translucidă, adaugi usturoiul și ardeiul iute tocat și mai gătești 1 minut, amestecând continuu.
-
3
Adaugi pasta de roșii, amesteci 30 de secunde, apoi torni vinul alb. Lași să reducă la jumătate, aproximativ 3-4 minute la foc mediu-mare.
-
4
Adaugi roșiile din conservă, sarea și piperul. Lași sosul să fiarbă la foc mic 8-10 minute, până se îngroașă puțin.
-
5
Ridici focul la mare, adaugi scoicile și midiile și pui capacul. Gătești 3-4 minute până se deschid. Arunci scoicile care rămân închise.
-
6
Adaugi inelele de calamar și creveții direct în sos. Amesteci ușor și mai gătești 3-4 minute, până creveții devin roz și calamarul e fraged.
-
7
Presari pătrunjelul tocat, mai dai un foc mare 30 de secunde și servești imediat cu pâine crusty.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: moluste, crustacee, gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac frutti di mare alla buzara cu vin alb?
Rețeta de frutti di mare alla buzara cu vin alb durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de frutti di mare alla buzara cu vin alb este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de frutti di mare alla buzara cu vin alb?
O porție de frutti di mare alla buzara cu vin alb are aproximativ 520 kcal, cu 68 g proteine, 18 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține frutti di mare alla buzara cu vin alb?
Rețeta de frutti di mare alla buzara cu vin alb conține: moluste, crustacee, gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea picantă: dublezi cantitatea de ardei iute și adaugi 1 lgț de boia afumată în sos. Versiunea cu paste: reduci puțin sosul în plus și servești totul peste spaghetti sau linguine fierte al dente.
Cum păstrez frutti di mare alla buzara cu vin alb?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
