Ful Medames cu Lămâie și Ulei de Măsline
Micul dejun al Orientului, simplu și săturos
Prepari fasole fava fiartă moale, o asorțezi cu lămâie, usturoi și ulei bun de măsline. Gata în 15 minute dacă folosești conservă.
Ingrediente
- 800 g fasole fava fiartă (conservă, scursă)
- 60 ml ulei de măsline extravirgin
- 2 buc lămâie (suc)
- 4 căței usturoi
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc ardei iute roșu proaspăt
- 2 buc roșie
- 4 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 2 lg ulei de măsline pentru servire
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi fasolea din conservă și o clătești bine sub jet de apă rece. O pui într-o cratiță mică cu 100 ml apă și o încălzești la foc mediu 5 minute.
-
2
Zdrobești usturoiul cu latul cuțitului și îl toci mărunt. Ardeiul iute îl tai felii subțiri. Roșiile le tai cuburi mici.
-
3
Adaugi în cratiță usturoiul, chimenul și boia. Amesteci și mai lași 3-4 minute la foc mic, până mirosul de chimen devine aromat.
-
4
Cu dosul unei linguri mari sau cu un mojar, zdrobești parțial fasolea direct în cratiță, lăsând o treime din boabe întregi. Vrei o textură groasă, nu o pastă.
-
5
Torni sucul de la ambele lămâi și 60 ml ulei de măsline. Amesteci bine, guști și ajustezi sarea. Dacă e prea gros, mai adaugi puțin din apa în care a fiert fasolea.
-
6
Pui în boluri adânci. Deasupra așezi cuburile de roșie, feliile de ardei iute și pătrunjelul tocat. Finalizezi cu un fir generos de ulei de măsline.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ful medames cu lămâie și ulei de măsline?
Rețeta de ful medames cu lămâie și ulei de măsline durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ful medames cu lămâie și ulei de măsline este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ful medames cu lămâie și ulei de măsline?
O porție de ful medames cu lămâie și ulei de măsline are aproximativ 285 kcal, cu 16 g proteine, 28 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ful medames cu lămâie și ulei de măsline ai nevoie de: fasole fava fiartă (conservă, scursă), ulei de măsline extravirgin, lămâie (suc), usturoi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea egipteană clasică adaugă 2 ouă fierte tari tăiate felii peste ful la servire. Dacă vrei ceva mai picant, amesteci în compoziție o linguriță de harissa sau pastă de ardei iute.
Cum păstrez ful medames cu lămâie și ulei de măsline?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
