Fursecuri cu unt și vanilie de casă
Fragede, topite în gură, ca la bunica
Faci un aluat simplu din câteva ingrediente bune și obții fursecuri care se sfărâmă delicat la prima mușcătură. Perfecte cu o ceașcă de ceai sau cadou într-o cutie frumoasă.
Ingrediente
- 200 g unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 100 g zahăr pudră
- 2 buc gălbenușuri
- 1 lgț extract natural de vanilie
- 300 g făină albă tip 000
- 50 g amidon de porumb
- 1 praf un praf de sare
- 50 g zahăr pudră pentru pudrat la final
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți untul din frigider cu cel puțin o oră înainte. Trebuie să fie moale, nu topit. Îl bați cu mixerul împreună cu zahărul pudră vreo 3-4 minute, până devine pufos și deschis la culoare.
-
2
Adaugi gălbenușurile unul câte unul, apoi extractul de vanilie. Mai mixezi un minut.
-
3
Cerni făina împreună cu amidonul și praful de sare direct în bol. Amesteci cu o spatulă sau cu mâna până se formează un aluat omogen, care nu se lipește. Dacă e prea moale, mai adaugi o lingură de făină.
-
4
Învelești aluatul în folie alimentară și îl dai la frigider 30 de minute. Pasul ăsta contează: fursecurile nu-și pierd forma la copt dacă aluatul e rece.
-
5
Preîncălzești cuptorul la 170 de grade Celsius, foc sus-jos. Tapetezi tava cu hârtie de copt.
-
6
Formezi fursecurile: poți întinde aluatul pe blatul ușor înfăinat la grosimea de 7-8 mm și decupezi cu forme, sau faci rulouri subțiri pe care le tai în rondele. Dai forma preferată și le așezi în tavă cu puțin spațiu între ele.
-
7
Coci 13-15 minute. Fursecurile trebuie să rămână aproape albe, cu marginile ușor aurii. Nu le lăsa să se rumenească, altfel se întăresc.
-
8
Le lași să se răcească complet în tavă, vreo 10 minute, abia apoi le muți pe grătar. Calde sunt foarte fragile. Le pudezi cu zahăr pudră înainte de servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac fursecuri cu unt și vanilie de casă?
Rețeta de fursecuri cu unt și vanilie de casă durează în total 40 minute: 25 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de fursecuri cu unt și vanilie de casă este pentru 40 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de fursecuri cu unt și vanilie de casă?
O porție de fursecuri cu unt și vanilie de casă are aproximativ 145 kcal, cu 2 g proteine, 18 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Ce alergeni conține fursecuri cu unt și vanilie de casă?
Rețeta de fursecuri cu unt și vanilie de casă conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat pentru o notă citrice. Poți face jumătate din fursecuri cu cacao: înlocuiești 30 g de făină cu 30 g cacao și le lipești câte două cu ganache de ciocolată.
Cum păstrez fursecuri cu unt și vanilie de casă?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
