Gaeng Keow Wan cu Pui și Busuioc Thai
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Curry verde cremos, aromat și ușor picant
Prepari un curry verde thai autentic, cu lapte de cocos, pui fraged și busuioc thai proaspăt. Merge perfect cu orez jasmine.
Ingrediente
- 700 g piept de pui (sau pulpe dezosate)
- 3 lg pastă de curry verde
- 800 ml lapte de cocos
- 3 lg sos de pește (fish sauce)
- 1 lg zahăr de palmier sau brun
- 2 lg ulei de cocos sau vegetal
- 1 mână busuioc thai proaspăt
- 1 buc ardei gras roșu
- 1 buc dovlecel mic
- 4 buc frunze de lime kaffir
- 1 fir lemongrass
- 1 buc ardei iute roșu (opțional, decor)
- 300 g orez jasmine (pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai puiul cuburi de 3-4 cm. Ardeiul roșu și dovlecelul le tai fâșii sau rondele, cât să se gătească repede.
-
2
Încălzești uleiul într-o tigaie adâncă sau wok la foc mediu-mare. Adaugi pasta de curry și o prăjești 1-2 minute, amestecând constant, până iese aroma.
-
3
Torni jumătate din laptele de cocos (400 ml) și amesteci bine cu pasta. Lași să fiarbă 2-3 minute până se leagă sosul.
-
4
Adaugi puiul și amesteci să se acopere cu sos. Gătești 5-6 minute, până puiul nu mai e roz la exterior.
-
5
Torni restul de lapte de cocos, fish sauce și zahărul. Arunci și lemongrass-ul tăiat în bucăți și frunzele de lime kaffir.
-
6
Adaugi dovlecelul și ardeiul roșu. Fierbi totul la foc mic 8-10 minute, până legumele sunt moi dar nu fierte prea tare.
-
7
Stingi focul, arunci busuiocul thai și amesteci ușor. Servești imediat cu orez jasmine fiert.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gaeng keow wan cu pui și busuioc thai?
Rețeta de gaeng keow wan cu pui și busuioc thai durează în total 40 minute: 15 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gaeng keow wan cu pui și busuioc thai este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gaeng keow wan cu pui și busuioc thai?
O porție de gaeng keow wan cu pui și busuioc thai are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 28 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține gaeng keow wan cu pui și busuioc thai?
Rețeta de gaeng keow wan cu pui și busuioc thai conține: peste, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegetariană: înlocuiești puiul cu tofu ferm prăjit și adaugi ciuperci shiitake. Folosești sos de soia în loc de fish sauce. Versiune cu fructe de mare: crevete mari sau calmar, timp de gătit redus la 3-4 minute total.
Cum păstrez gaeng keow wan cu pui și busuioc thai?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
