Gemista cu roșii și ardei umplute cu orez
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-10
Rețeta grecească clasică, simplă și savuroasă
Pregătești legumele, le umpli cu orez aromat și le lași să se coacă încet în cuptor. Ies suculente, cu o crustă ușor caramelizată.
Ingrediente
- 4 buc roșii mari
- 4 buc ardei grași roșii sau galbeni
- 200 g orez cu bob rotund
- 2 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 200 g roșii tocate conservă
- 80 ml ulei de măsline extravirgin
- 10 g mentă proaspătă
- 15 g pătrunjel proaspăt
- 1 lgț zahăr
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 150 ml apă caldă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai capacele roșiilor și ardeilor, le păstrezi. Scobești miezul roșiilor cu o lingură și îl pui într-un bol. Curăți semințele din ardei.
-
2
Toci miezul roșiilor mărunt. Toci ceapa și usturoiul fin, le călești în 40 ml ulei de măsline la foc mediu, circa 5 minute, până se înmoaie.
-
3
Adaugi miezul de roșie tocat, roșiile din conservă, zahărul, sarea și piperul. Lași să fiarbă 5 minute, amestecând din când în când.
-
4
Iei tigaia de pe foc. Adaugi orezul nefiert, menta și pătrunjelul tocate mărunt. Amesteci bine. Umplutura va părea lichidă, e normal, orezul absoarbe tot.
-
5
Umpli roșiile și ardeii cu amestecul de orez, cam trei sferturi din capacitate. Pui capacele la loc și le așezi în tavă unsa cu ulei.
-
6
Torni apa caldă și restul de ulei pe fundul tăvii. Acoperi tava cu folie de aluminiu și dai la cuptor preîncălzit la 180 grade C, timp de 45 de minute.
-
7
Scoți folia și mai lași 20-25 de minute, până legumele se înmoaie bine și prind o culoare ușor caramelizată pe deasupra. Servești cald sau la temperatura camerei.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gemista cu roșii și ardei umplute cu orez?
Rețeta de gemista cu roșii și ardei umplute cu orez durează în total 105 minute: 30 minute pregătire și 75 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gemista cu roșii și ardei umplute cu orez este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gemista cu roșii și ardei umplute cu orez?
O porție de gemista cu roșii și ardei umplute cu orez are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru gemista cu roșii și ardei umplute cu orez ai nevoie de: roșii mari, ardei grași roșii sau galbeni, orez cu bob rotund, ceapă albă și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 150 g carne tocată de porc sau miel în umplutură pentru o variantă mai consistentă. Poți folosi dovlecei sau vinete în loc de ardei.
Cum păstrez gemista cu roșii și ardei umplute cu orez?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
