Gnocchi cu sos de gorgonzola
Pernuțe moi în sos cremos și puternic
Gnocchi fierți și aruncați direct într-un sos de gorgonzola catifelat. Gata în 30 de minute și îți va fi greu să te oprești la o porție.
Ingrediente
- 800 g gnocchi din cartofi (gata cumpărați sau de casă)
- 180 g gorgonzola (tip dolce, mai blând)
- 200 ml frișcă lichidă pentru gătit (minim 30% grăsime)
- 30 g unt
- 2 căței usturoi
- 50 g parmezan ras
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 40 g nuci (opțional, pentru textură)
- 6 frunze frunze proaspete de salvie (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune o oală mare cu apă la fiert. Adaugă sare din belșug, apa trebuie să fie sărată ca marea. Când clocotește, arunci gnocchi în ea.
-
2
Gnocchi sunt gata când se ridică la suprafață, în 2-3 minute. Scoate-i cu o spumieră și păstrează o cană din apa de la fiertură.
-
3
Topește untul într-o tigaie largă la foc mediu. Adaugă usturoiul zdrobit sau tocat fin și lasă-l 30-40 secunde până simți că miroase a usturoi prăjit, fără să îl arzi.
-
4
Toarnă frișca lichidă și las-o să fiarbă ușor 2-3 minute, amestecând din când în când. Vrei să se reducă puțin și să se îngroașe ușor.
-
5
Rupe gorgonzola în bucăți mici și arunc-o în tigaie. Amestecă la foc mic până se topește complet și obții un sos omogen, catifelat. Dacă e prea gros, mai adaugi 2-3 linguri din apa de la gnocchi.
-
6
Pune gnocchi fierți în tigaie și amestecă bine, la foc mic, 1-2 minute. Vrei ca fiecare pernuță să fie acoperită de sos. Adaugă piperul și verifică de sare (gorgonzola e deja sărată, deci fii atent).
-
7
Servește imediat în farfurii adânci. Presară parmezan ras și, dacă ai nuci, le rupi grosier deasupra. Câteva frunze de salvie prăjite în unt separat completează bine farfuria.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte, oua, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gnocchi cu sos de gorgonzola?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gnocchi cu sos de gorgonzola?
O porție de gnocchi cu sos de gorgonzola are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 25 g grăsimi.
Ce alergeni conține gnocchi cu sos de gorgonzola?
Rețeta de gnocchi cu sos de gorgonzola conține: gluten, lapte, oua, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu nuci și pere: adaugi 1 pară tăiată cubulețe mici și sotată 2 minute în unt, aruncată peste gnocchi la final, dulceața ei echilibrează brânza. Versiunea mai ușoară: înlocuiești jumătate din frișcă cu lapte integral, sosul va fi mai puțin bogat dar tot gustos.
Cum păstrez gnocchi cu sos de gorgonzola?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
